アーリオ・オーリオ醤油卵ご飯
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
オリーブオイルとバターでにんにくとクラッシュドペッパーを香ばしく炒めたソースに卵を加えた、コクがあってまろやかな醤油卵ご飯です。アーリオ・オーリオ風にアップグレードした最高級バージョンです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- オリーブオイル15ml
- バター大さじ1
- にんにく（みじん切り）5g
- クラッシュドペッパー2g
- 卵3個
- ワイン50ml
- 醤油大さじ1
- ご飯1杯
作り方
工程 0
フライパンにオリーブオイルをひき、バター1片を加えて溶かします。バターを使うとよりコクが出ます。溶けたバターの香りが広がったら次の工程に進みます。
使うもの：オリーブオイル 15mlバター 大さじ1
工程 一
にんにく（みじん切り）を加え、弱火で炒めます。にんにくがきつね色になったら火を止めます。こうすることでにんにくの香りがしっかりと立ちます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 5g
工程 二
クラッシュドペッパーと卵3個を加え、できるだけ弱火で卵白を固めます。卵白が固まったら黄身を崩さずにそのままにします。この段階で香りが本当にたまりません。
使うもの：クラッシュドペッパー 2g
工程 三
ワインを注ぎ、醤油大さじ1を加えてよく混ぜます。ソースがなじんだら火を止めます。このソースをご飯に混ぜて食べると、にんにく醤油卵ご飯の完成です。
使うもの：ワイン 50mlご飯 1杯
【補足】
バターを加えるとよりコクが出ます。にんにくがきつね色になるまで弱火で炒めて香りを最大限に引き出してください。卵白を先に固めると食感が良くなります。動画では、ゆでたパスタにパルミジャーノ・レッジャーノチーズとこしょうを加えて和え、足りない味を塩や醤油で調整する方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 895kcal | 30g | 87g | 43g | 3g | 1066mg |
