ヤンニョムケジャン
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
汁気がなく、野菜も入っていない濃厚なヤンニョムで和えたカニの醤油漬け
#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 冷凍のワタリガニ2個
- 水1L
- 塩適量
- 粉唐辛子9個
- 砂糖大さじ2
- うま味調味料小さじ2
- カナリエキス適量
- 醤油大さじ1
- みりん適量
- にんにく（みじん切り）大さじ1/2
- 水あめ3
- 牛肉だしの素小さじ0.3
- ごま油小さじ0.5
作り方
工程 0
冷凍のワタリガニ2尾を流水に1分間浸して解凍します。
使うもの：水 1L
00:00/ 01:00工程 一
カニを洗い、水1Lに塩を加えて塩味をつけた中に浸します。
使うもの：塩 適量
工程 二
粉唐辛子大さじ3、砂糖大さじ2、うま味調味料小さじ1、カナリエキス小さじ1、醤油大さじ1、みりん小さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、水あめ大さじ3を混ぜてヤンニョムを作ります。
工程 三
牛肉だしの素小さじ0.25とごま油小さじ0.5を加えてヤンニョムを完成させます。
工程 四
カニの水気を切り、ヤンニョムに和えます。
【補足】
細かい粉唐辛子を使うとヤンニョムがとろりと仕上がります。水あめはオリゴ糖の代わりに使ってください。2〜3日冷蔵庫で寝かせてから食べると砂糖がよく溶けて美味しいです。水気をしっかり切ってから和えてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 377kcal | 31g | 46g | 9g | 33g | 3082mg |
