カンケンチャンのミールプレップ
調理時間 45分5人前作者 うまいレシピ
低炭水化物ダイエットのための満腹感たっぷりのカンケンチャンとサラダのミールプレップです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料5人前
5人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- エリンギ3個
- テンジャン80g
- キャベツ1kg
- にんにく5個
- 玉ねぎ小1個
- 無香ココナッツオイル大さじ0.5
- 粉唐辛子大さじ215g
- 牛ひき肉200g
- ご飯250g
- 緑葉生野菜たっぷり
- アボカドオイルまたはエクストラバージンオリーブオイル小さじ1
- 酢小さじ1
作り方
工程 0
エリンギ、キャベツ、玉ねぎを野菜みじん切り器に入れて細かく刻みます。みじん切り器がない場合は、包丁やはさみで細かく切って準備します。
使うもの：エリンギ 3個キャベツ 1kg
工程 一
フライパンに無香ココナッツオイル大さじ1/2をひき、みじん切りにんにく5片分を入れて炒め、香りが立ったら刻んだ野菜をすべて入れて炒めます。
工程 二
野菜の水分が十分に出てしっとりするまで炒めたら、全体の半分程度を取り分けます。取り分けた野菜は後で増量用に使います。
工程 三
残った野菜に牛ひき肉200gを加え、中火で一緒に炒めます。肉に火が通ったらテンジャン80gと粉唐辛子15gを加えてよく混ぜます。
工程 四
野菜が十分にしんなりするまで炒めてカンケンチャンを完成させます。味が足りなければ最後に濃口醤油大さじ1～2を追加します。
工程 五
ご飯250gと炒めた野菜、カンケンチャンを5等分して密閉容器に入れて保存します。サラダ用ドレッシングは濃口醤油、酢、アボカドオイルを小さじ1ずつ混ぜて作ります。
使うもの：酢 小さじ1
【補足】
カンケンチャンは電子レンジ対応の密閉容器に入れて冷蔵庫で最大5日間保存可能です。ダイエット食以外では高炭水化物の摂取は避けたほうが良いです。野菜は生のまま食べるか、消化が難しい場合は軽く茹でて使ってください。コチュジャンなしでカンケンチャンのみを作る場合も、テンジャンの量は80gを保つことをおすすめします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 15652kcal | 15g | 35g | 10g | 8g | 661mg |
