さつまいもキムチ炒めご飯
調理時間 20分1人前作者 whzh29tfm5
さつまいもの自然な甘みとキムチの酸味・辛味が調和した、風味豊かな炒めご飯です。卵の薄焼きでコクを加え、一人分の食事に最適。簡単な調理ながら深い味わいで、後悔しない一皿です。
#🌙 夜食#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- さつまいも1個
- キムチ200g
- ご飯1杯
- 卵1個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- コチュジャン大さじ2
- 粉唐辛子小さじ1
- えごま油大さじ1
- ごま油大さじ1
- サラダ油10ml
- 塩大さじ0.5
作り方
工程 0
さつまいもの皮をむき、薄い半月切りにして水に5分浸してでんぷんを除き、水気を切ってください。
使うもの：さつまいも 1個
00:00/ 05:00工程 一
キムチの水気をしっかり絞り、細かく刻んで準備してください。
使うもの：キムチ 200g
工程 二
卵に塩少々を加えて溶きほぐしてください。
使うもの：卵 1個
工程 三
タレを作るため、コチュジャン、にんにく（みじん切り）、粉唐辛子、えごま油を混ぜ合わせてください。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1コチュジャン 大さじ2粉唐辛子 小さじ1えごま油 大さじ1
工程 四
フライパンにサラダ油をひき、中火でにんにく（みじん切り）少々を炒めて香りが立ったら、キムチとさつまいもを加え、強火で3〜4分炒めてさつまいもが柔らかくなるようにしてください。
使うもの：さつまいも 1個サラダ油 10mlキムチ 200g
00:00/ 04:00工程 五
ご飯を加えてタレを全体に混ぜ、さらに2分炒めたら、ごま油で仕上げてください。
使うもの：ごま油 大さじ1ご飯 1杯
00:00/ 02:00工程 六
フライパンの空いたスペースに溶き卵を流し入れ、薄焼き状に軽く焼きながら皿に盛り付けてください。
使うもの：卵 1個
【補足】
さつまいもは薄く切ると早く火が通り、甘みが引き立ちます。キムチの量で酸味を調整し、お好みに合わせてください。卵の薄焼きは最後に加えてしっとり感を保ちます。残った材料で翌日もリメイク可能です。えごま油がない場合はごま油で代用してもコクは保たれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 971kcal | 20g | 137g | 46g | 21g | 4595mg |
