絶対失敗しないマンドゥチョンゴル
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
ピリ辛でさっぱりとした熱々のスープ料理で、冷凍マンドゥと春雨を入れて簡単に楽しめます。
#🍶 おつまみ#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 春雨50g
- 卵2個
- 長ねぎ1本
- えのきだけ100g
- 青唐辛子3個
- サラダ油10ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子小さじ4.5
- 水550ml
- クッカンジャン大さじ1
- ツナ醤油大さじ1
- 冷凍マンドゥ20個
- 牛肉だしの素大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
春雨ひとつかみ（50g）をぬるま湯に30分以上浸して戻してください。長ねぎは半分に切ってからスライスし、えのきだけ1袋と青唐辛子2～3本を切って準備します。卵2個を割り、よく溶いておきます。
使うもの：長ねぎ 1本
00:00/ 30:00工程 一
鍋に油をひき、長ねぎを入れてネギ油を先に取ります。にんにく（みじん切り）大さじ1と粉唐辛子大さじ1.5を加え、焦がさないように炒めます。香りが立ったら中火で1分ほど炒めます。
使うもの：長ねぎ 1本
00:00/ 01:00工程 二
水550mlを加えて沸騰したら、えのきだけと溶き卵を流し入れます。卵がふつふつと沸きながら固まるのを確認してください。強火で2分ほど煮ます。
使うもの：えのきだけ 100g卵 2個
00:00/ 02:00工程 三
クッカンジャン大さじ1とツナ醤油大さじ1を加えて味を調えます。冷凍マンドゥをのせ、牛肉だしの素大さじ0.5を追加します。マンドゥがスープに浮かんできたら中火に落とします。
使うもの：冷凍マンドゥ 20個
工程 四
戻した春雨と切った青唐辛子を加え、こしょうをぱらぱら振ります。スープが沸騰し、春雨が柔らかくなるまで3～5分さらに煮て完成です。足りない味はツナ醤油やクッカンジャンで調整します。
使うもの：クッカンジャン 大さじ1青唐辛子 3個ツナ醤油 大さじ1こしょう 小さじ0.5春雨 50g
00:00/ 05:00
【補足】
最初にネギ油を取ることで、スープに深みを加えます。冷凍マンドゥは解凍せずにそのまま入れ、柔らかく仕上げます。味が足りなければ、ツナ醤油やクッカンジャンを追加して調整してください。ぬるま湯で春雨を戻すと、食感が良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 794kcal | 37g | 98g | 32g | 9g | 4401mg |
