焼肉屋の玉ねぎソース
調理時間 10分4人前作者 うまいレシピ
お肉と相性抜群の甘酸っぱくてシャキシャキした玉ねぎソースです。焼肉屋の代表的なソースを1:1:1:1:1の割合で簡単に再現。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 醤油大さじ1
- 水15ml
- 酢大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 玉ねぎ1個
作り方
工程 0
玉ねぎ1個を横に1mmの厚さに薄く千切りにして準備します。このように薄く切るとシャキシャキした食感が際立ちます。
工程 一
ボウルに醤油大さじ1、水大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1、料理酒大さじ1を1:1:1:1:1の割合で全て入れます。砂糖が完全に溶けるまでヘラでよく混ぜて溶かします。約2分間混ぜると透明なソースになります。
使うもの：砂糖 大さじ1
00:00/ 02:00工程 二
溶けたソースに切った玉ねぎを全て入れ、よく混ぜ合わせます。玉ねぎがソースに十分浸るまで3分間漬けておきます。こうするとお肉の臭みを抑え、うま味が増します。
使うもの：玉ねぎ 1個
00:00/ 03:00
【補足】
5つの材料を正確に1:1:1:1:1の割合で入れることで、焼肉屋特有の甘酸っぱいバランスの取れた味になります。玉ねぎは横に薄く切るのがポイントで、食感が際立ちます。お肉を焼くたびにたっぷりつけて食べると、無限にお肉が食べられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 35kcal | 1g | 8g | 0g | 6g | 232mg |
