さっぱり辛旨！豚バラ肉のラー油炒飯
調理時間 12分1人前作者 うまいレシピ
さっぱりとした豚バラ肉とピリ辛のラオガンマラー油が絶妙にマッチした中華風炒飯です。油で炒めた卵とご飯が香ばしく、もっちりとした食感が楽しめます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ハッパン1パック
- 豚バラ肉200g
- 長ねぎ1本
- にんにく3個
- 卵2個
- ラオガンマソース大さじ1
- 塩大さじ0.5
- うま味調味料小さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- ごま5g
作り方
工程 0
ハッパン1パックを電子レンジで2分加熱し、蒸気を逃がすためにひっくり返して冷ましてください。こうするとご飯がべちゃつかず、炒飯にぴったりです。
00:00/ 02:00工程 一
長ねぎ1本、にんにく3片、豚バラ肉200gを炒飯用に小さく切って準備します。豚バラ肉は一口大に切り、均等に火が通りやすくします。
使うもの：豚バラ肉 200g
工程 二
卵2個を溶きほぐします。フライパンに油をひき、準備した材料を炒める準備をします。
工程 三
フライパンに豚バラ肉を入れ、十分に火を通します。中火で肉がこんがりと色づき、脂が出てくるまで炒めます。
使うもの：豚バラ肉 200g
工程 四
焼けた豚バラ肉から出た脂に、溶き卵を流し入れてスクランブルエッグのように炒めます。卵が半熟状で均等に固まったら良いです。
使うもの：豚バラ肉 200g卵 2個
工程 五
ラオガンマソース大さじ1、刻んだ長ねぎとにんにくを加え、香りが立つまで強火で炒めます。ピリ辛の香りが広がったら火を弱めます。
使うもの：にんにく 3個長ねぎ 1本
工程 六
冷ましたハッパンを加え、ヘラで底をこそげながらご飯を一粒一粒ほぐします。ご飯が均一に混ざるように1分間炒めます。
使うもの：ハッパン 1パック
00:00/ 01:00工程 七
塩、うま味調味料、こしょうを各少々加えて味を調えます。一口味見して足りなければ追加し、全体に馴染むまで混ぜます。
使うもの：うま味調味料 小さじ0.5こしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
工程 八
ご飯茶碗に炒飯を盛り、皿で覆ってからひっくり返すと、きれいに盛り上がります。小口切りにした長ねぎといりごまを少々のせて仕上げます。
使うもの：長ねぎ 1本ごま 5g
【補足】
ハッパンは蒸気をしっかり逃がすために十分に冷ましてから使うと、ご飯がべちゃつかずもっちりと仕上がります。豚バラ肉から出た油で卵を炒めると香ばしさが増します。辛いのがお好きな方はラオガンマを大さじ1追加してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1604kcal | 56g | 79g | 120g | 5g | 3812mg |
