マヌルチョンナムル（にんにくの芽の和え物）
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキしたにんにくの芽をさっと茹でて、甘辛いタレで和えたさっぱりとした常備菜です。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にんにくの芽200g
- 塩大さじ1
- 粉唐辛子適量
- 梅シロップ適量
- 醤油大さじ1
- 味塩4つまみ
- えごま油大さじ1/2
- いりごま大さじ3
作り方
工程 0
にんにくの芽は5cmの長さに食べやすいように切ります。沸騰したお湯に粗塩を入れ、にんにくの芽を1分ほど茹でたら、すぐに冷水にさらして水気を切ってください。
使うもの：にんにくの芽 200g塩 大さじ1
00:00/ 01:00工程 一
ボウルに粉唐辛子、梅シロップ、醤油各大さじ1、味塩4つまみ、えごま油小さじ1/2、いりごま大さじ3を入れてよく混ぜ、タレを作ります。
使うもの：梅シロップ 適量粉唐辛子 適量
工程 二
準備したにんにくの芽とタレをボウルに入れ、タレが全体に絡むように軽く和えて完成です。
使うもの：にんにくの芽 200g
【補足】
にんにくの芽を茹でる際に塩を加えると、色が鮮やかになります。冷水で洗うことで余熱で火が通りすぎず、シャキシャキした食感が保てます。タレはあらかじめ混ぜておくと粉唐辛子がふやけて味がなじみます。いりごまは最後にたっぷり加えると香ばしさが引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 134kcal | 5g | 14g | 10g | 6g | 3729mg |
