超簡単アーリオ・オーリオのレシピ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
超簡単アーリオ・オーリオソースをあらかじめ作り、パスタに和えるレシピ。最後に生のにんにく（みじん切り）を加えて香りと味を引き立てます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ソース30g
- ゆで汁150ml
- にんにく1個
- パスタ1人分
- 油10ml
作り方
工程 0
ゆでる前に、材料を油で一度炒めて辛みを抜き、甘みだけ残します。透明になるまで炒めますが、柔らかくなりすぎないように中火で様子を見ながら進めます。こうすると味のバランスが整います。
使うもの：油 10ml
工程 一
ソースに味を調えます。ソースがとろみがつくまで混ぜながら味を整えます。この段階で基本の味が決まります。
使うもの：ソース 30g
工程 二
ソースにゆで汁を少し加えて混ぜ合わせます。こうしてあらかじめ作っておけば、いつでもアーリオ・オーリオが作れます。とろみのあるソースの状態を確認します。
使うもの：ソース 30gゆで汁 150ml
工程 三
パスタにソースを加えて混ぜ、水分が飛んだらゆで汁をさらに少し加えます。中火で1分ほど混ぜて水分を調整します。ソースがパスタによく絡むようにします。
使うもの：ソース 30gゆで汁 150mlパスタ 1人分
00:00/ 01:00工程 四
最後に、にんにく（みじん切り）を一つ添えます。新鮮なにんにくの香りが移り、素晴らしい味わいになります。火を止めてすぐに盛り付けます。
使うもの：にんにく 1個
【補足】
ソースを加熱して調理すれば冷蔵・冷凍保存が可能で、室温に出しておけば油が温まってすぐに使えます。パスタと混ぜる際に水分が飛んだらゆで汁を加えて補うと味が引き締まります。炒める時は透明になるまで行いますが、柔らかくなりすぎないように注意すると食感が良くなります。最後に新鮮なにんにく（みじん切り）をのせると、強烈なアクセントと香りが加わります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 544kcal | 20g | 79g | 17g | 4g | 951mg |
