チョコチュジャン万能だれ
調理時間 3分4人前作者 うまいレシピ
香ばしくてピリ辛なチョコチュジャンで、刺身や肉につけて食べる万能ソース。すっきりとした味わいと見た目で食欲をそそります。
#👨🍳 シェフのレシピ#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- コチュジャン大さじ4
- サグァビ（りんご酢）大さじ8
- 青唐辛子4個
- 粉唐辛子小さじ4
- 醤油大さじ2
作り方
工程 0
ボウルにコチュジャン大さじ1、サグァビ（りんご酢）大さじ2、みじん切りにした青唐辛子大さじ1を入れます。炒りごまを加えた粉唐辛子少々と醤油をお好みで加え、へらで3分間よく混ぜます。香ばしい香りとすっきりとした色が出たら完成です。こうして混ぜると見た目も良く、味が引き立ちます。
使うもの：醤油 大さじ2
00:00/ 03:00
【補足】
炒りごまを加えた粉唐辛子を入れると香ばしさが倍増し、チョコチュジャンがより美味しくなります。醤油はお好みで加え、自分の好みに合わせて調整してください。動画ではサムジャンとごま油だれの作り方も紹介しています。ごま油だれには、風味を生かすためにたっぷりのごま油を使うのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 120kcal | 2g | 28g | 1g | 19g | 629mg |
