ミニ白菜と豚バラ薄切り肉の蒸し物
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
豚バラ薄切り肉とミニ白菜、もやしを蒸して、あっさりとヘルシーに楽しめる高たんぱくダイエット料理です。
#🍲 二日酔いごはん#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ薄切り肉300g
- ミニ白菜200g
- 清酒50ml
- 濃口醤油大さじ3
- 水大さじ2
- 酢大さじ2
- きび砂糖大さじ1
- いりごま（すりごま）大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- もやし200g
- 白菜適量
作り方
工程 0
濃口醤油大さじ3、水大さじ2、酢大さじ2、きび砂糖大さじ1、いりごま（すりごま）大さじ1を混ぜてつけダレを作ります。
工程 一
広いフライパンの底にもやし200gを均等に敷き、その上にミニ白菜200gをのせます。
工程 二
もやしと白菜の上に豚バラ薄切り肉300gを広げてのせ、塩とこしょうを適量ふって下味をつけます。
使うもの：こしょう 少々もやし 200g白菜 適量塩 少々
工程 三
フライパンを強火にかけ、清酒50mlを全体に回しかけて臭みを取ります。
工程 四
ふたをして中火に落とし、約10分間しっかりと蒸して完成です。
00:00/ 10:00
【補足】
豚バラ薄切り肉は薄いので火が通りやすく、中火で10分ほど蒸せば野菜の甘みと肉のうまみがよく合います。清酒を回しかけると肉の臭みを効果的に取り除き、よりすっきりとした味わいになります。つけダレは材料をあらかじめ混ぜ合わせ、砂糖が十分に溶けるように準備してください。もやしとミニ白菜を底に敷くと、肉が焦げずに野菜の水分でしっとりと蒸し上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 5651kcal | 30g | 23g | 41g | 14g | 1236mg |
