オムクコンナムルチム
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
甘辛いタレが染み込んださつま揚げと大豆もやしが、もちもちとシャキシャキの食感で絶妙に絡み合い、ご飯が進むおかずです。アグチムよりコスパが良く、超簡単に作れます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- さつま揚げ100g
- 大豆もやし150g
- 玉ねぎ0.5個
- 粉唐辛子小さじ6
- 濃口醤油大さじ1
- 料理酒大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- コチュジャン大さじ0.5
- 水133ml
- ごま油大さじ0.5
- いりごま大さじ0.5
作り方
工程 0
玉ねぎ50gを千切りにし、さつま揚げ2枚を千切りにして準備します。大豆もやしをきれいに洗って水気を切れば、材料の準備は完了です。こうして先に切っておくと、タレがよく染み込みます。
使うもの：大豆もやし 150g
工程 一
鍋に千切りにした玉ねぎ、さつま揚げ、洗った大豆もやし150gを順に重ねます。材料をぎっしりと積み重ね、タレが均等に染み込むようにします。
使うもの：さつま揚げ 100g玉ねぎ 0.5個
工程 二
粉唐辛子大さじ2、濃口醤油大さじ1、料理酒大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ0.5、コチュジャン大さじ0.5、水2/3カップを一度にすべて加えます。材料の上にタレが均等に行き渡るように混ぜます。
工程 三
蓋をして中火で4分間煮ます。大豆もやしが柔らかくなり、タレが材料に染み込むまで煮ます。この工程で味が引き出されます。
使うもの：大豆もやし 150g
00:00/ 04:00工程 四
蓋を開けて強火にし、2分間炒めて水分を飛ばします。材料を均等に混ぜながら裏返し、ソースがとろりとするまで炒めます。こうすることで材料がピリッと炒め上がります。
00:00/ 02:00工程 五
火を止め、ごま油少々といりごま少々をふって仕上げます。ごま油が香ばしさを加え、いりごまが風味を高めます。
使うもの：いりごま 大さじ0.5ごま油 大さじ0.5
【補足】
炊きたてのご飯に混ぜて食べると、あっという間に2杯分なくなってしまうほどご飯泥棒です。さつま揚げと大豆もやしがピリ辛のタレで蒸し焼きになり、アグチムよりも箸が進みます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 456kcal | 22g | 64g | 15g | 24g | 1811mg |
