ツナオイルパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
きつね色のガーリックスライスとシャキシャキ食感のにんにくの芽、粒こしょうの香りが調和したクリーミーなオイルパスタです。缶詰のツナで簡単に作れる絶品レシピです。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- にんにく5個
- 長ねぎの白い部分1本
- にんにくの芽100g
- 粒こしょう小さじ0.5
- オリーブオイル大さじ5
- ツナ缶70g
- 料理の素小さじ1
- バター大さじ0.5
- パセリ粉小さじ1
- 水1000ml
- 塩大さじ0.7
- スパゲッティ100g
作り方
工程 0
にんにく5片を均一な厚さでできるだけ薄くスライスします。こう切るとすっきりした味わいで焦げません。長ねぎの白い部分1本は0.5cm厚さに、にんにくの芽5本は5cm長さに切って準備します。
使うもの：にんにく 5個
工程 一
水1Lに塩小さじ2を入れて沸かし、スパゲッティ100gを入れてアルデンテに茹でます。100円玉の厚さ程度の固さになったら茹でるのを止め、茹で汁を少し残します。麺をあげるときは水気をしっかり切ります。
工程 二
粒こしょう10粒を包丁の背で潰します。こうすると香りがよく出ます。
工程 三
フライパンにオリーブオイル大さじ5とにんにくスライスを入れ、中弱火でこんがり色づくまで炒めます。にんにくがきつね色になったら、こしょう、長ねぎスライス、にんにくの芽を加えて炒めて香りを出し、火を止めます。
使うもの：にんにくの芽 100gにんにく 5個
工程 四
茹でたスパゲッティとツナ缶70gを加えて炒め、茹で汁を少しずつ加えて濃度を調えます。料理の素小さじ1を加えて味を調えます。
使うもの：スパゲッティ 100g
工程 五
火を止めた状態でバター大さじ0.5を加えてよく和えます。バターが溶けてクリーミーなソースになったら、パセリ粉小さじ1を振って完成です。
使うもの：バター 大さじ0.5
【補足】
にんにくはスライスの厚さを均一で薄く切ると、焦げずにすっきりとした味わいになります。パスタを茹でるときに油を入れないと、麺がよく絡みます。アルデンテの目安は100円玉の厚さ程度の固さです。粒こしょうは包丁の背で潰して香りを最大限に引き出し、バターは火を止めてから加えてクリーミーさをプラスします。にんにくの芽はシャキシャキとした食感で、オイルパスタの最高の具材です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1179kcal | 37g | 89g | 78g | 6g | 5906mg |
