豆腐ときゅうりのダイエットビビンバ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
潰した豆腐とシャキシャキのきゅうりを使った低カロリー健康食で、香ばしいえごま油のソースが食欲をそそる、食べ応えのある一品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐0.5丁
- きゅうり0.5個
- 目玉焼き1個
- 味付け海苔少々
- 濃口醤油大さじ1.5
- えごま油大さじ1.5
- 酢大さじ1
- アルロース大さじ0.5
- いりごまお好みで
作り方
工程 0
豆腐半丁を沸騰したお湯でさっと茹で、取り出して水気を切ります。マッシャーやスプーンで豆腐を細かく潰して準備します。
使うもの：豆腐 0.5丁
工程 一
濃口醤油大さじ1.5、えごま油大さじ1.5、酢大さじ1、アルロース大さじ0.5を混ぜ合わせ、ビビンバソースを作ります。動画ではごま油の代わりにオメガ3が豊富なえごま油を使用しています。
使うもの：えごま油 大さじ1.5
工程 二
きゅうり半本をよく洗い、一口大の角切りにします。シャキシャキした食感を残すため、あまり小さく切らないのがおすすめです。
工程 三
器に潰した豆腐、切ったきゅうり、目玉焼き1個を盛り、味付け海苔を食べやすい大きさにちぎってのせます。
使うもの：味付け海苔 少々きゅうり 0.5個豆腐 0.5丁
工程 四
準備したソースを全体にかけ、いりごまをお好みで挽いてのせます。全ての材料がよく混ざるように和えて完成です。
使うもの：いりごま お好みで
【補足】
豆腐は茹でた後、布巾やキッチンペーパーで水気をしっかり切ると、ビビンバがべちゃつかず、香ばしい味が引き立ちます。えごま油がない場合はごま油で代用可能です。酢の量はお好みで調整してください。味付け海苔の代わりに焼き海苔を使うと、さらにナトリウム量を抑えられ、ダイエットに効果的です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 505kcal | 24g | 16g | 36g | 2g | 2102mg |
