辛旨ヘジャンパスタ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛のトマトスープに海鮮の旨味が溶け込み、二日酔いの朝やおつまみにぴったり。ワンパンで簡単に作れて、熱々で豊かな食感をお楽しみください。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- オリーブオイル15ml
- 玉ねぎ0.5個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 水800ml
- トマトソース200ml
- 粉唐辛子大さじ2
- パスタ100g
- シーフードミックス100g
- 青唐辛子2個
作り方
工程 0
鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎ1/2個とみじん切りにんにく大さじ1を入れて中火で炒めます。玉ねぎが透き通り、香りが立つまで炒めて臭みを取ります。油で先に炒めることでソースの味が濃厚になります。
使うもの：オリーブオイル 15ml玉ねぎ 0.5個
工程 一
炒めた玉ねぎとにんにくに水800ml、トマトソース200g、粉唐辛子大さじ2を加えて強火で沸騰させます。沸騰するまで約3分待ち、アクを軽く取り除いてください。粉唐辛子が均一に溶け、辛味のあるスープが出来上がります。
使うもの：粉唐辛子 大さじ2玉ねぎ 0.5個
00:00/ 03:00工程 二
スープが沸騰したら、パスタ1人分をそのまま入れ、5分間煮続けます。麺がくっつかないように時々混ぜ、麺にスープが染み込むまで保ちます。麺が柔らかくなったらすぐに次の工程に進みます。
00:00/ 05:00工程 三
冷凍シーフードミックスひとつかみと青唐辛子少々を加え、さらに5分煮て仕上げます。海鮮に火が通り、スープがとろりとして旨味が染み出るまで中火に落として煮ます。合計10分で辛味のあるスープパスタの完成です。
使うもの：パスタ 100g
00:00/ 15:00
【補足】
冷凍シーフードミックスは焼酎に10分ほど浸けてから水気をしっかり絞ると、臭みが消えて旨味が引き立ちます。薄味に感じる場合は、チキンストック大さじ1またはツナ缶の汁大さじ1を加えて調節すると、より深い味わいになります。辛さを強調したい場合は、青唐辛子を追加して調節してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 862kcal | 37g | 126g | 25g | 40g | 520mg |
