オナムソンセンニ リュ・スヨンのプデチゲ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
牛骨スープの代わりにラーメンスープの素を使って深い味わいを出した、リュ・スヨン流超簡単プデチゲです。ハムとソーセージをたっぷり入れて、ボリュームたっぷりの味わいをお楽しみいただけます。
#🍶 おつまみ#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- スパム1個
- フランクソーセージ3個
- 長ねぎ1本
- 玉ねぎ0.5個
- キャベツ0.5個
- チェダーチーズ40g
- ベイクドビーンズ0.3缶
- 粉唐辛子小さじ3
- 濃口醤油大さじ1
- いわしエキス大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ3
- ラーメンスープの素1袋
- 水1000ml
- ラーメンの麺1個
- こしょう小さじ0.5
- ラーメンのフレーク1袋
作り方
工程 0
フランクソーセージは薄く長めの斜め切りにし、スパムは薄い長方形に切って準備します。ソーセージを薄く切ることで、断面からおいしい成分がよく出て、スープの味が深まります。
使うもの：フランクソーセージ 3個スパム 1個
工程 一
鍋の底に切ったスパムをまず敷き、ソーセージ、長ねぎ1本、玉ねぎ0.5個、キャベツひとつかみを彩りよく並べます。材料を層にして重ねることで、煮ながら味が調和よく混ざります。
使うもの：スパム 1個
工程 二
鍋の中央にチェダーチーズ2枚とベイクドビーンズ1/3缶をのせます。ベイクドビーンズはプデチゲ独特のとろみと香ばしい味を出す重要な材料です。
使うもの：ベイクドビーンズ 0.3缶
工程 三
粉唐辛子、濃口醤油、いわしエキス、コチュジャン各大さじ1と砂糖少々を混ぜて作ったタレ大さじ1と、にんにく（みじん切り）大さじ3を加えます。にんにくをたっぷり入れることで、臭みを消し、さっぱりとした味わいになります。
使うもの：いわしエキス 大さじ1粉唐辛子 小さじ3濃口醤油 大さじ1
工程 四
ラーメンスープの素1袋を水1Lに入れてよく振って混ぜ、鍋に注ぎます。牛骨スープの代わりにラーメンスープの素を使うことで、手軽にうま味たっぷりのスープが完成します。
使うもの：ラーメンスープの素 1袋
工程 五
ラーメンのフレークとこしょうをぱらぱらとふりかけ、ふたをして強火で5分間ぐつぐつ煮ます。スープが十分に沸騰したらふたを開け、ラーメンの麺を入れて麺が柔らかくなるまで調理します。
使うもの：ラーメンのフレーク 1袋ラーメンの麺 1個こしょう 小さじ0.5
00:00/ 05:00
【補足】
スパムを使うことで、独特の脂っこいうま味がスープによく染み出ます。ソーセージは形を変えて切ると、食べたときにさまざまな食感が楽しめます。ラーメンスープの素は水に先に溶かして入れると、粉がダマにならずにスープ全体に均一に味がつきます。最後にラーメンの麺を入れるとき、スープが足りなければ水を少し追加しても構いません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1253kcal | 51g | 96g | 77g | 19g | 5602mg |
