イタリア風シオコンブバターパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
イタリアの醤油かけご飯とも呼ばれる、シオコンブとバターのうま味が調和した超簡単パスタです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- スパゲッティ1人分
- バター2塊
- シオコンブ1ひとつかみ
- 塩1ひとつかみ
- こしょう少々
- レモンの皮のすりおろしお好みで
- ゆで汁3お玉
作り方
工程 0
鍋に水を入れ、塩をひとつまみ加えて沸かします。沸騰したらスパゲッティを入れ、6分ほどゆでます。
使うもの：スパゲッティ 1人分塩 1ひとつかみ
00:00/ 06:00工程 一
フライパンにバター2かけを入れ、中火で加熱します。バターが焦げないように注意しながら、色がほんのりつくまで溶かします。
使うもの：バター 2塊
工程 二
溶けたバターにシオコンブをひとつまみ加え、軽く炒めて香りを立てます。
使うもの：シオコンブ 1ひとつかみバター 2塊
工程 三
ゆでたパスタとゆで汁3おたまをフライパンに入れます。バターとゆで汁がよく混ざり、ソースのようにとろみがつくまでパスタを混ぜながら乳化させます。
使うもの：バター 2塊ゆで汁 3お玉
工程 四
皿に盛り、お好みでこしょうとレモンの皮のすりおろしをふって仕上げます。
使うもの：レモンの皮のすりおろし お好みでこしょう 少々
【補足】
バターは焦がさず、色がほんのりつくまで加熱すると香ばしい風味が最大限に引き出されます。ゆで汁を加えてよく混ぜることで、バターとゆで汁が乳化してソースのように滑らかになります。シオコンブ自体に塩気があるので、塩加減はパスタをゆでる際に調整してください。包丁やまな板を使わずに作れるので、とても簡単な自炊レシピとしておすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 216kcal | 12g | 63g | 41g | 3g | 2509mg |
