市販の粉末で作る濃厚な牛バラ肉チャンポンチゲ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
市販のチャンポン粉末にコチュジャンを加え、チゲのように濃厚でコクのあるスープに仕上げた料理です。牛バラ肉の旨味と様々な野菜が合わさり、満足感のある一品です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- 牛バラ薄切り肉200g
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- 直火チャンポン粉末1袋
- 水800ml
- きのこ少々
- コチュジャン大さじ1
- じゃがいも1個
- チンゲン菜2株
- 油揚げひとつかみ
- ミニ白菜1/4통
- 韓国かぼちゃ1/2個
- サラダ油少々
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油をひき、牛バラ薄切り肉、千切りにした玉ねぎ、斜め切りにした長ねぎを入れて、肉に火が通り野菜の香りが立つまで炒めてください。
使うもの：牛バラ薄切り肉 200gサラダ油 少々玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
工程 一
炒めた具材に直火チャンポン粉末の一部を加えて軽く混ぜ、香ばしさを付けたら別の器に取り出します。
使うもの：直火チャンポン粉末 1袋
工程 二
鍋に水800mlと残りのチャンポン粉末を入れ、スープが沸騰するまで加熱します。
工程 三
スープが沸騰したら、きのこ、残りの玉ねぎ、角切りにしたじゃがいも、そしてコチュジャン大さじ1を加えて、スープに深みを出します。
使うもの：じゃがいも 1個玉ねぎ 1個きのこ 少々
工程 四
チンゲン菜と長ねぎを加え、食べやすい大きさに切った油揚げをたっぷり入れて一緒に煮ます。
使うもの：チンゲン菜 2株長ねぎ 1本油揚げ ひとつかみ
工程 五
ミニ白菜はフライパンで別にこんがりと炒めてから鍋に加え、野菜の香ばしい風味を最大限に引き出します。
使うもの：ミニ白菜 1/4통
工程 六
最後に韓国かぼちゃをたっぷり入れ、全ての具材に火が通りスープに味が染みるまでひと煮立ちさせて完成です。
使うもの：韓国かぼちゃ 1/2個
【補足】
牛バラ肉と野菜を先に炒めてから使うと、スープに香ばしさと風味がしっかり移ります。ミニ白菜は別に炒めてから加えると、水分が出過ぎずスープの味がすっきりして香ばしさが際立ちます。市販のチャンポン粉末にコチュジャンを大さじ1加えると、普通のチャンポンよりコクがありチゲのような味わいになります。動画の後半では、牛ステーキとフライドポテト、野菜炒めを添えた別の食事メニューも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 771kcal | 40g | 61g | 29g | 15g | 1521mg |
