ビッグマック風チーズバーガーロール
調理時間 15分6人前作者 うまいレシピ
ビッグマックのような風味のチーズバーガーをトルティーヤでロール状にした低カロリー高タンパクのダイエット料理。牛肉とチーズの弾力ある食感が調和しています。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料6人前
- 牛肉600g
- トルティーヤ6枚
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- ウスターソース45ml
- マスタード大さじ4
- ケチャップ大さじ6.8
- モッツァレラチーズ75g
- 低脂肪ベーコン75g
- チェダーチーズ90g
- 低脂肪マヨネーズ60g
- 刻みピクルス20g
- パプリカパウダー小さじ1
- ガーリックパウダー小さじ1
- オニオンパウダー小さじ1
- 塩大さじ0.5
作り方
工程 0
牛ひき肉600gをフライパンに入れ、中火で炒めて半生になるまで混ぜます。片側で低脂肪ベーコン75gを一緒に焼いてカリカリにします。にんにく（みじん切り）2個を加えて香ばしい香りを出し始めます。
工程 一
牛肉が半生になったら、ウスターソース45ml、マスタード45g、ケチャップ75gを加えてよく混ぜます。ソースが肉に染み込んで茶色くなるまで1〜2分間混ぜ続けます。こうすることでビッグマックのような風味が引き立ちます。
使うもの：牛肉 600g
00:00/ 02:00工程 二
牛肉がほぼ火が通ったら、モッツァレラチーズ75gを加えて溶かしながら混ぜます。チーズがとろりと溶けてソースと絡まるまで、強火で30秒炒めます。チーズが肉を包み込み、味を引き立てます。
使うもの：牛肉 600g
00:00/ 00:30工程 三
別のボウルに低脂肪マヨネーズ60g、ケチャップ40g、マスタード15g、刻みピクルス少々、パプリカパウダー小さじ1、ガーリックパウダー小さじ1、オニオンパウダー小さじ1、塩少々を入れてよく混ぜ、バーガーソースを作ります。ソースが滑らかでとろりとするまで混ぜます。このソースが決め手の味を出します。
工程 四
トルティーヤ6枚の上に炒めた牛肉とバーガーソースをのせ、チェダーチーズ15gずつをのせます。しっかり巻いてロール状にします。チーズがこぼれないようにしっかりと巻きます。
使うもの：牛肉 600g
工程 五
牛肉を炒めたフライパンの残り油を利用して、トルティーヤロールをのせ、中火で両面がきつね色になるまで焼きます。表面が黄金色にカリッとし、中のチーズが少し溶け出るまで、1分ずつ裏返します。油を活用することで風味が増します。
使うもの：牛肉 600g
00:00/ 01:00
【補足】
ステンレスパンに残った油をそのまま使ってトルティーヤを焼くと、肉の油が染み込んでより美味しくなります。牛肉が半生になったらソースを加えて炒めると、材料が焦げずに風味がよく馴染みます。バーガーソースはピクルスとパプリカパウダーで爽やかさを加え、ビッグマックの味を完成させます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 564kcal | 31g | 28g | 35g | 7g | 1655mg |
