オイゴマサラダ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
香ばしいごまソースに、シャキシャキとした食感の冷凍きゅうりが合わさったダイエットおかずです。旬のきゅうりを使った、軽くてヘルシーな食感が特徴です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- きゅうり2個
- 塩大さじ0.5
- すりごま大さじ3
- 濃口醤油大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- 粉末アルロース大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
きゅうり2本を薄切りにし、塩小さじ0.5を加えてスプーンでよく混ぜ、10分間揉みます。こうすることで苦味が抜け、シャキシャキした食感が生きます。苦味が強いきゅうりには、粉末アルロース小さじ0.5を追加で加えてください。
使うもの：きゅうり 2個
00:00/ 10:00工程 一
揉んだきゅうりは洗わずに、手でしっかり絞って水気を取ります。水気を取ると味がよく絡み、食感がよりしっかりします。この状態でジッパー袋に入れて冷凍保存できます。
使うもの：きゅうり 2個
工程 二
すりごま大さじ3、濃口醤油大さじ1、マヨネーズ大さじ1、粉末アルロース大さじ1、ごま油大さじ1をボウルに入れ、よく混ぜてソースを作ります。ソースが香ばしくとろりとするまで混ぜてください。液体アルロースで代用すると濃度が薄くなることがあります。
工程 三
絞ったきゅうりにソースを加え、全体に和えます。きゅうりがソースをしっかり吸ったら完成です。冷凍きゅうりを使う場合は、冷水に5分浸けて解凍し、再び水気を絞ってから和えてください。
使うもの：きゅうり 2個
00:00/ 05:00
【補足】
きゅうりを塩で揉んで水気を絞ると、シャキシャキした食感が保たれ、味がよく絡みます。揉んだきゅうりは水気だけを絞ってジッパー袋に入れて冷凍すれば、3～6ヶ月保存可能です。食べる時は冷水に5分浸けて解凍し、水気をしっかり絞ってソースと和えてください。きゅうりの苦味が強い場合は、揉む時に粉末アルロース小さじ0.5を加えてください。ソースは液体アルロースで代用できますが、濃度が薄くなることがあります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 397kcal | 7g | 24g | 37g | 4g | 3848mg |
