クリームなしでとろり濃厚！高タンパクきのこパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
クリームを使わずにえごまの粉でコクととろみを出し、プリプリのきのこの食感が楽しい高タンパクなパスタです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パスタ100g
- きのこ300g
- えごま油大さじ1
- にんにく3個
- 水200ml
- えごまの粉18g
- オイスターソース大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- えごまの葉5枚
- 乾燥唐辛子5g
作り方
工程 0
パスタを沸騰したお湯で茹でます。麺が茹で上がる間にソースの準備をして、時間を効率的に使いましょう。
使うもの：パスタ 100g
工程 一
フライパンにえごま油をひき、にんにくを入れて香りが立つまで炒めます。冷蔵庫に残ったきのこをすべて加え、中火でプリプリになるまで炒めます。
使うもの：えごま油 大さじ1にんにく 3個きのこ 300g
工程 二
炒めたいきのこに水1カップを注ぎ、えごまの粉をたっぷり入れてよく混ぜます。オイスターソースと濃口醤油を加え、中火で味を調えながらソースが煮立つまで混ぜます。
使うもの：オイスターソース 大さじ1えごまの粉 18g濃口醤油 大さじ1きのこ 300g
工程 三
パスタが茹で上がったら水気を切り、フライパンに加えます。ソースが麺にしっかり絡むまで強火で手早く炒めます。
使うもの：パスタ 100g
工程 四
えごまの葉を千切りにしてフライパンに加え、辛みのある乾燥唐辛子を少々振ります。全体をよく混ぜて、香ばしくピリッとした味に仕上げます。
使うもの：えごまの葉 5枚乾燥唐辛子 5g
【補足】
冷蔵庫に余ったきのこを全部使って、プリプリの高タンパク食材に活用します。えごまの粉をたっぷり入れることで、クリームなしでもコクのあるとろりとしたソースが作れます。茹でたパスタを加えたら強火で手早く炒め、ソースをよく絡めます。最後にえごまの葉と乾燥唐辛子を加えて風味と辛みをプラスします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 720kcal | 28g | 104g | 24g | 10g | 1164mg |
