毎日食べたいカレー
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
甘くてほくほくのさつまいもと豚肉が合わさった温かいカレー。簡単な材料で手軽に作れて、毎日楽しめるホームメイドスタイルです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 豚肉200g
- 玉ねぎ1個
- さつまいも2個
- カレールー4塊
- サラダ油20ml
- 水500ml
作り方
工程 0
玉ねぎ1個を小さめに切り、さつまいも2個を一口大に小さく切って準備します。このように小さく切ると材料が早く火が通り、カレーに均等に味がしみ込みます。
工程 一
鍋にサラダ油を多めにひき、中火で熱したら玉ねぎを入れて透き通るまで炒めます。約2～3分、混ぜながら炒めて香りを出し、材料の水分を飛ばします。
使うもの：サラダ油 20ml玉ねぎ 1個
00:00/ 03:00工程 二
豚肉200gを加え、表面が焼けるまで炒めて肉の色が変わり、臭みが抜けるようにします。ヘラで均等に返しながら2分ほど炒めます。
00:00/ 02:00工程 三
準備したさつまいもを加え、軽く炒めるようにして材料を混ぜ合わせます。さつまいもに油がコーティングされたらすぐに次の工程に進みます。
使うもの：さつまいも 2個
工程 四
材料がひたひたになる程度の水約500mlを注ぎます。このように水の量を材料の高さに合わせて注ぐと、スープが多すぎずとろみが出ます。
使うもの：水 500ml
工程 五
蓋をして中火で10分煮込み、さつまいもが柔らかくなるまで加熱します。途中一度混ぜて材料が焦げないようにし、水が減ったら少し足します。
使うもの：さつまいも 2個水 500ml
00:00/ 10:00工程 六
カレールー4個を入れ、中弱火でさらに5分煮て、ルーが完全に溶けてソースがとろみがつくまで混ぜます。カレーが沸騰したら火を止め、器に盛って食べます。
00:00/ 05:00
【補足】
豚肉の代わりに牛肉を使ってもよいと説明されています。さつまいもを小さく切ると調理時間が短縮され、食感が良くなります。水は材料がひたひたになる程度に注ぐとソースが濃厚になります。カレールーは溶かした後、かき混ぜながら煮てダマが残らないようにします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1308kcal | 48g | 145g | 71g | 45g | 3367mg |
