鶏もも肉の醤油煮
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
柔らかい鶏もも肉に甘辛い醤油ダレが染み込んで、子供たちに人気のおかずです。
#👶 子どもと一緒に
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉500g
- みりん大さじ2
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- にんにく0.5個
- 長ねぎ1本
- 濃口醤油大さじ3
- 焼酎30ml
作り方
工程 0
鶏もも肉にみりん、塩、こしょうを加えて下味をつけます。こうすることで鶏肉が柔らかくなり、臭みが取れます。10分ほど漬けておいてください。
使うもの：鶏もも肉 500gこしょう 小さじ0.5みりん 大さじ2塩 大さじ0.5
00:00/ 10:00工程 一
にんにくは薄切りにし、長ねぎは斜め切りにしておきます。にんにくと長ねぎは香りを出すために細かく切る必要があります。
使うもの：にんにく 0.5個長ねぎ 1本
工程 二
調味料を分量通りに加えて醤油ダレを作ります。みりん、塩、こしょうなどを混ぜて甘辛さを調整してください。
使うもの：みりん 大さじ2塩 大さじ0.5
工程 三
フライパンに鶏もも肉を入れ、にんにくを加えて中火で加熱します。鶏肉の表面が白くなるまで3分ほど炒めます。
使うもの：鶏もも肉 500gにんにく 0.5個
00:00/ 03:00工程 四
火が通った鶏もも肉を食べやすい一口大に切り、長ねぎを加えて炒めます。長ねぎが柔らかくなるまで混ぜながら炒め、醤油と焼酎を加えます。
使うもの：鶏もも肉 500g長ねぎ 1本焼酎 30ml
工程 五
タレが煮詰まってとろりとし、鶏肉に絡むまで弱火で10分煮詰めます。タレが半分になったら火を止めてください。
00:00/ 10:00
【補足】
鶏もも肉をみりん、塩、こしょうで下味をつけると柔らかく、臭みがなくなり子供たちに喜ばれます。にんにくと長ねぎを炒めて香りを出してから調理すると、タレがよく絡みます。タレがとろりとするまで煮詰めると、甘辛い味が濃厚になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 516kcal | 48g | 9g | 30g | 5g | 3212mg |
