汁気たっぷりビビン冷麺風そうめん
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
市販の冷麺スープを活用して、汁気がたっぷりでさっぱりと楽しめるビビン麺です。甘辛いタレとシャキシャキのきゅうりの組み合わせが絶品です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そうめん2人分
- 冷麺スープ1袋
- コチュジャン大さじ1.5
- 粉唐辛子大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- きゅうり0.5個
- きざみのり少々
- いりごま少々
作り方
工程 0
鍋にたっぷりの水を入れて沸かし、そうめん2人分を入れて茹でます。麺がくっつかないように時々混ぜながら、約3〜4分茹でます。
00:00/ 04:00工程 一
ボウルにコチュジャン大さじ1.5、粉唐辛子大さじ1、濃口醤油大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ0.5を入れます。そこに市販の冷麺スープ1袋を注ぎ、よく混ぜてビビンタレを作ります。
工程 二
茹で上がったそうめんはすぐに冷水でもみ洗いし、ぬめりを取ります。水気をしっかり切らないとタレが絡みにくいので、しっかり切ってください。
使うもの：そうめん 2人分
工程 三
きゅうりは皮を縞模様にむき、半分に切ってから斜め薄切りにします。シャキシャキした食感を加える重要なトッピングです。
使うもの：きゅうり 0.5個
工程 四
器にそうめんを盛り、切ったきゅうりをのせ、準備したタレをたっぷりかけます。最後にきざみのりといりごまをお好みでふりかけて完成です。
使うもの：きざみのり 少々そうめん 2人分きゅうり 0.5個いりごま 少々
【補足】
市販の冷麺スープを使えば、別途スープを取らなくても深みと旨味のある汁が作れます。そうめんを茹でるときに冷水を1〜2回注ぐと、麺がよりコシが出ます。お好みで酢やからしを加えると、さらに甘酸っぱく楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 165kcal | 9g | 65g | 10g | 17g | 2035mg |
