牛バラ薄切り肉のテンジャンチゲ ミールプレップ
調理時間 30分10人前作者 うまいレシピ
焼肉店のテンジャンチゲの深く濃厚な味をそのまま再現したミールプレップレシピです。大容量で作り冷凍保存すれば、水を加えて煮るだけで手軽に食堂の味のチゲを楽しめます。
#🍲 二日酔いごはん#🍱 お弁当#🍽️ ひとりごはん
材料10人前
10人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉1kg
- 玉ねぎ2個
- 韓国かぼちゃ1個
- 青唐辛子8個
- 長ねぎ2本
- にんにく（みじん切り）大さじ8
- 粉唐辛子大さじ7
- 料理酒大さじ8
- 市販の焼肉店風テンジャンチゲ用テンジャン適量
- だしの素適量
- 豆腐1丁
作り方
工程 0
牛バラ薄切り肉1kgを大きめのボウルに入れ、玉ねぎ2個と韓国かぼちゃ1個を一口大の角切りにして加えます。
工程 一
青唐辛子8個と長ねぎ2本を小口切りにしてボウルに一緒に加えます。
工程 二
にんにく（みじん切り）大さじ8、粉唐辛子大さじ7、料理酒大さじ8を順に加えて味付けをします。
工程 三
市販の焼肉店風テンジャンチゲ用テンジャン1缶をすべて加え、だしの素7袋を加えてうま味をプラスします。
工程 四
すべての材料と調味料が均等に混ざるように手でよく揉み込みます。
工程 五
ミールプレップ容器に1人分（約茶碗1杯分）ずつ丁寧に小分けします。
工程 六
豆腐を適当な大きさに切って小分けした材料の上にのせ、蓋を閉めて冷凍保存します。
使うもの：豆腐 1丁
【補足】
市販の焼肉店風テンジャンチゲ専用テンジャンを使えば、別途味を調えることなく、店特有の濃厚な味を出せます。牛バラ薄切り肉から出る香ばしい油がテンジャンと調和し、スープの味がぐっと深まります。だしの素をあらかじめ混ぜておけば、調理時に水を加えて煮るだけで完璧なだしの味が出ます。冷凍したミールプレップは解凍せずにそのまま鍋に入れ、水を加えて煮てお召し上がりください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 102kcal | 27g | 18g | 16g | 9g | 371mg |
