ピンクソーセジジョン（ソーセージ＋フライパン）

材料1人前

• ソーセージ150g
• 卵2個
• 塩大さじ0
• 長ねぎ0.2本
• 春菊5g
• サラダ油15ml
• ケチャップ大さじ1

作り方

1. 工程 一

   ピンクソーセージを約0.5cmの厚さに輪切りにします。（斜め切りでも構いません。子どもたちが食べやすい形にしてみてください。こう切ると卵液がよく染み込み、より柔らかくなります。）

   使うもの：ソーセージ 150g

2. 工程 二

   長ねぎは小さく細かく刻みます。新鮮な長ねぎのシャキシャキした香りが卵と調和して、より美味しい風味を加えてくれるので、あまり長くならないように刻んでください。

   使うもの：長ねぎ 10本

3. 工程 三

   ボウルに卵2個を入れてやさしく溶きほぐし、塩を少々加えて軽く混ぜ、卵液を作ります。（ケチャップをつけて食べる場合は味を薄めにするので、塩はほんの少しだけ入れ、味を見ながら調整してください。こうすると卵のコクが引き立ちます。）

   使うもの：卵 2個塩 大さじ0.1

4. 工程 四

   フライパンにサラダ油をひき、中火で軽く温めたら、卵液をまんべんなくまとわせたピンクソーセージをのせます。ソーセージの上面に爽やかな春菊の葉をきれいにのせると、焼いているうちにほのかな青草の香りが広がり、彩りも華やかになります。

   使うもの：卵 1個ソーセージ 75gサラダ油 1ml春菊 5g

5. 工程 五

   下面がこんがりと焼けてカリッとした音がしたら、慎重に裏返して両面を均等にこんがりと焼きます。火を強くしすぎず、中火でゆっくり焼くと、ソーセージが焦げずにしっとりと仕上がります。

   使うもの：ソーセージ 150g

6. 工程 六

   残った卵液に細かく刻んだ長ねぎを加えてやさしく混ぜます。長ねぎの爽やかな香りが卵に染み込み、焼くときにより香ばしい匂いが立ち上るので楽しみです。

   使うもの：卵 1個長ねぎ 10本

7. 工程 七

   残りのピンクソーセージを、長ねぎがたっぷり混ざった卵液に入れて、まんべんなくよく絡めます。ソーセージが卵にふんわり包まれて、より柔らかく美味しいチヂミになります。初心者の方はフォークで軽く刺しながら絡めると簡単です。

   使うもの：ソーセージ 75g

8. 工程 八

   フライパンに再びサラダ油を少々ひき、絡めたピンクソーセージをのせて、両面をこんがりと焼いて仕上げます。長ねぎの香りがフライパンからふわっと立ち上り、食欲をそそる瞬間が一番楽しいです。

   使うもの：サラダ油 1ml

9. 工程 九

   出来上がったピンクソーセジジョンをきれいなお皿に盛り付け、お好みで甘いケチャップを添えてサーブします。熱々のご飯の上にのせて食べれば、その日の疲れが吹き飛びます。

   使うもの：ケチャップ 大さじ1

栄養成分1人分あたり

あわせて食べたい

• トマトパスタ10分
• サーモンのりんごソース10分
• セロリツナマヨ焼きおにぎり20分