カルビ風チキンウィング煮込み
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
甘辛いカルビ味のタレが染み込んだチキンウィングの煮込みで、老若男女問わず人気のおかずやおやつにぴったりです。
#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- チキンウィング11個
- 玉ねぎ1/4個
- にんにく適量
- わけぎ少々
- サラダ油大さじ1
- 砂糖大さじ2
- 粉唐辛子大さじ1
- 濃口醤油大さじ4
- 水あめ大さじ1
- 水1カップ
- いりごま少々
作り方
工程 0
玉ねぎ1/4個とにんにく2片をみじん切りにし、飾り用のわけぎを小口切りにして準備します。
使うもの：わけぎ 少々
工程 一
チキンウィング11本（400g）を冷水で洗い、キッチンペーパーで押さえて水気を完全に拭き取ります。水気をしっかり拭くことで焼くときの油はねを防げます。
使うもの：水 1カップ
工程 二
フライパンにサラダ油大さじ1をひき、チキンウィングを並べて中強火で5分ほど、こんがりと色づくまで焼きます。
使うもの：チキンウィング 11個
00:00/ 05:00工程 三
チキンウィングがこんがりしたら、先にみじん切りにした玉ねぎとにんにくを加えて軽く混ぜ合わせます。
使うもの：チキンウィング 11個にんにく 適量玉ねぎ 1/4個
工程 四
砂糖大さじ2、粉唐辛子大さじ0.5、濃口醤油大さじ4、水あめ大さじ1、水1カップ（170ml）を加え、タレが全体に行き渡るようよく混ぜます。
工程 五
蓋をせずに中強火で8〜10分煮ます。タレがとろりと煮詰まるまで混ぜながら煮ると、照りが出て味が深まります。
00:00/ 10:00工程 六
タレが十分に煮詰まったら、こしょう少々を振って仕上げ、火を止めます。
工程 七
完成したチキンウィング煮込みを器に盛り付け、いりごまとわけぎを散らして完成です。
使うもの：いりごま 少々わけぎ 少々
【補足】
チキンウィングの水気をしっかり拭き取ることで、焼くときに油がはねるのを防げます。タレを煮詰める際は、最後に絶えず混ぜながら焦げ付かないようにすると、照りのある仕上がりになります。お好みで青唐辛子のみじん切りを加えるとピリ辛に。動画では、辛旨豚カルビ煮込み、LAカルビ、鶏肉炒めなど様々な肉料理レシピも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 851kcal | 57g | 56g | 60g | 37g | 3986mg |
