ファジョンピョ式 イブク風蒸し鶏
調理時間 40分2人前作者 うまいレシピ
鶏もも肉を蒸して余分な脂を落とし、蒸したわけぎと特製たれを添えて食べる、あっさりヘルシーなダイエット夜食です。
#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🌙 夜食
材料2人前
- 鶏もも肉6個
- 濃口醤油大さじ3
- ごま油大さじ1
- ワタリガニエキス大さじ1
- 2倍濃縮酢大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 粉唐辛子大さじ1
- 練りからし大さじ1
- わけぎ1ひとつかみ
作り方
工程 0
鶏もも肉を平たく広げて、調理しやすいように準備します。
使うもの：鶏もも肉 6個
工程 一
濃口醤油とごま油を1:1の割合で混ぜ、鶏もも肉の表面に刷毛でまんべんなく塗ります。こうすると蒸したときの色がぐっと美味しそうになり、下味がしっかりつきます。
使うもの：鶏もも肉 6個濃口醤油 大さじ3ごま油 大さじ1
工程 二
湯気の上がった蒸し器に、たれを塗った鶏もも肉を重ならないように並べてのせます。
使うもの：鶏もも肉 6個
工程 三
蒸し器の蓋をして中火で約30分間しっかり蒸し、鶏肉の脂を十分に落とします。
00:00/ 30:00工程 四
肉が蒸し上がる間にたれを作ります。ボウルに濃口醤油大さじ3、ワタリガニエキス大さじ1、2倍濃縮酢大さじ2、にんにく（みじん切り）小さじ0.5、粉唐辛子大さじ1、練りからし大さじ1を入れてよく混ぜます。
工程 五
鶏もも肉が蒸し上がったら、その上にわけぎをたっぷりのせ、再び蓋をして1～2分ほど蒸し、わけぎに火を通します。
使うもの：鶏もも肉 6個わけぎ 1ひとつかみ
00:00/ 02:00工程 六
出来上がった鶏もも肉を皿に盛り、蒸したわけぎで肉を包み、特製たれにたっぷりつけて美味しくお召し上がりください。
使うもの：鶏もも肉 6個わけぎ 1ひとつかみ
【補足】
鶏もも肉に濃口醤油とごま油を塗って蒸すと、色合いがぐっと食欲をそそり風味が引き立ちます。たれにワタリガニエキスを加えると旨味が倍増し、練りからしのピリッとした辛味が脂っこさを抑えます。にらよりわけぎを合わせる方が、食感と香りの面で鶏肉とよく合います。動画では、豆乳と豆腐を使った冷やし豆乳麺、青唐辛子入りの蛹スープ、レモン汁を加えたイカ炒めのレシピも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 107kcal | 64g | 12g | 47g | 4g | 2429mg |
