ケランチム（韓国風卵スープ）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ふわふわの泡がたっぷりの優しい卵スープ。一度食べるとやみつきになる味わい。チキンストックと春雨でコクと食感がプラスされています。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 油大さじ1
- 玉ねぎ1個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子小さじ2
- 水400ml
- チキンストック小さじ1
- 春雨50g
- 青唐辛子1個
- 卵3個
作り方
工程 0
鍋に油を少々ひき、玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎがしんなりするまで中火で約1分炒め、油に玉ねぎの香りを移してスープの準備をします。こうするとスープが澄んで美味しくなります。
使うもの：玉ねぎ 1個油 大さじ1
00:00/ 01:00工程 一
にんにく（みじん切り）と粉唐辛子大さじ2を加えてよく混ぜながら炒め、水400mlを注ぎます。強火にして沸騰するまで約3分待ちます。粉唐辛子が水に溶けてピリ辛のスープベースができます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1粉唐辛子 小さじ2水 400ml
00:00/ 03:00工程 二
沸騰し始めたらチキンストック1個を加え、春雨ひとつかみを追加します。中火で約2分、春雨が柔らかくなるまで時々かき混ぜながら煮ます。チキンストックのコクが染み込み、スープに深みが出ます。
使うもの：チキンストック 小さじ1春雨 50g
00:00/ 02:00工程 三
青唐辛子を斜め切りにして加え、卵3個をよく溶いてからゆっくりと注ぎ入れます。弱火にして卵がふんわりと固まり、泡が立つまで約1分かき混ぜながら仕上げます。卵はゆっくり入れることで、泡がふわふわに仕上がります。
使うもの：青唐辛子 1個卵 3個
00:00/ 01:00
【補足】
まず、鍋に油をひき、玉ねぎを炒めてスープのベースを作ると、より深みのある味わいになります。沸騰し始めたらチキンストックと春雨を加え、コクともちもちした食感をプラスします。卵はよく溶いてからゆっくりと注ぎ入れ、泡が豊かに立つようにします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 621kcal | 22g | 65g | 31g | 8g | 8mg |
