スンドゥブと卵の煮物
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛でとろみのあるスープが染み込んだ柔らかいスンドゥブと、しっとりとした卵、玉ねぎのシャキシャキした食感が調和した、手早く作れるおかずです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水200ml
- コチュジャン大さじ0.5
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- チキンストック小さじ1
- 玉ねぎ0.5個
- おぼろ豆腐300g
- 卵3個
- 青唐辛子1個
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
フライパンに水1カップを入れ、コチュジャン大さじ1/2、濃口醤油大さじ1、砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1/2、チキンストック小さじ1/3を加えます。コチュジャンが溶けるまでよく混ぜながら火をつけると、ソースが沸騰し始めます。
使うもの：コチュジャン 大さじ0.5
工程 一
沸騰したら、玉ねぎ1/2個をざく切りにして立体感を出しながらフライパンに加えます。シャキシャキした食感が生きて食欲をそそります。
工程 二
ざく切りにしたスンドゥブ1パックをフライパンにのせ、卵3個を割り入れます。蓋をして弱火で3分間煮込み、スンドゥブが熱々になり、卵がしっとりと火が通るようにします。
使うもの：卵 3個
00:00/ 03:00工程 三
3分後に火を止め、青唐辛子少々とこしょう少々を振ってピリ辛な味を加えます。水は少なめですが、スンドゥブから水分が出てとろみのあるスープができます。
使うもの：水 200ml
00:00/ 03:00
【補足】
玉ねぎはざく切りにして立体感を出すと、シャキシャキした食感が際立ちます。別に出汁を取らずにチキンストックで味を調え、深い味わいに仕上げます。水は1カップだけ入れても、スンドゥブの水分で十分なスープができます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 617kcal | 53g | 44g | 27g | 22g | 987mg |
