ジョン・ホヨンの鶏もも肉照り焼き丼
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
柔らかい鶏もも肉と甘辛い照り焼きソースが絶妙に絡む、超簡単な丼ぶり料理です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉1人分
- 塩少々
- こしょう少々
- 料理酒 適量大さじ3
- 醸造醤油大さじ3
- 料理酒大さじ3
- 砂糖大さじ2
- 卵2個
- バター少々
- サラダ油少々
- ご飯1杯
- キャベツ少々
- 赤唐辛子少々
作り方
工程 0
鶏もも肉に塩とこしょうをふり、下味をつけます。
使うもの：鶏もも肉 1人分こしょう 少々塩 少々
工程 一
フライパンに料理酒、醸造醤油、料理酒各大さじ3と砂糖大さじ2を入れ、砂糖が溶けるまで煮て照り焼きソースを作ります。
使うもの：醸造醤油 大さじ3料理酒 大さじ3砂糖 大さじ2
工程 二
卵2個に塩ひとつまみを加え、バターとサラダ油をひいたフライパンで柔らかくスクランブルエッグを作ります。
使うもの：サラダ油 少々バター 少々
工程 三
別のフライパンで鶏もも肉を皮目からこんがりと焼き、先に作った照り焼きソースを加えて煮詰めます。
使うもの：鶏もも肉 1人分
工程 四
器にご飯を盛り、キャベツをのせ、その上にスクランブルエッグと煮詰めた鶏もも肉をのせます。最後に赤唐辛子をふって仕上げます。
使うもの：鶏もも肉 1人分キャベツ 少々赤唐辛子 少々ご飯 1杯
【補足】
鶏もも肉は皮目から焼くことで、香ばしくコクのある風味が引き立ちます。ソースは砂糖が完全に溶ける程度に軽く煮詰めるだけで十分です。キャベツをご飯の上にのせると、シャキシャキした食感が加わり、丼の味わいがより豊かになります。最後に赤唐辛子を添えると、見た目の完成度とともにほのかな香りが加わります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 672kcal | 58g | 119g | 52g | 42g | 3777mg |
