スンドゥブジャン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキした玉ねぎと唐辛子の新鮮な食感に、粉唐辛子とごまの香ばしさが合わさった塩味の一品です。火を使わずに簡単に作れて、夏のダイエットにぴったりです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- おぼろ豆腐300g
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ0.5本
- 青唐辛子1個
- 濃口醤油200ml
- オリゴ糖15g
- ごま油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ6
- ごま5g
- のり1枚
作り方
工程 0
おぼろ豆腐をスプーンでざっくり一口大に切って、器に入れておきます。こうしてざっくり切るとなんだか気分が良く、料理に集中できます。
使うもの：おぼろ豆腐 300g
工程 一
長ねぎまたは青唐辛子を緑色の部分を最小限に小さく切り、玉ねぎ1個をシャキシャキ感が残るように小さめのみじん切りにします。野菜の食感が残るように、あまり細かく刻まず0.5cm角に切って食感を生かします。
使うもの：青唐辛子 1個
工程 二
紙コップに醤油1カップ、オリゴ糖大さじ1、ごま油大さじ1、にんにく（みじん切り）少々、粉唐辛子大さじ2以上たっぷり、ごまを香ばしく加えてよく混ぜます。粉唐辛子をポイントでたっぷり入れて、香ばしくピリ辛な味付けにします。
使うもの：粉唐辛子 小さじ6ごま 5g
工程 三
準備したタレをおぼろ豆腐にかけてよく和えます。熱々のご飯にすぐのせて食べられるように混ぜます。
使うもの：おぼろ豆腐 300g
工程 四
のり1枚を細かく切って加え、味をちょうど良く整えます。スナックのようにパリッとしたのりの風味が加わり、味がアップグレードします。
使うもの：のり 1枚
【補足】
24時間漬け込まなくても、すぐに食べて美味しいです。のり、刻みのり、ふりかけなどお好みで加えてください。長ねぎの白い部分の代わりに、青唐辛子のみじん切りを入れても良いです。普通の醤油バージョンも試しましたが、粉唐辛子を入れたこの方法の方が美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 669kcal | 52g | 57g | 28g | 37g | 10326mg |
