万能タレで作る超簡単プルコギ風豚肉炒め
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
万能タレを使えば、複雑な工程なしで10分で完成する旨味たっぷりのプルコギ風豚肉炒めです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肩ロース肉300g
- サラダ油10g
- 玉ねぎ100g
- 長ねぎ50g
- にんにく10g
- 塩2g
- 塩1つまみ
- ごま油5g
- ごま1g
- コチュジャン40g
- 粉唐辛子20g
- 濃口醤油50g
- 砂糖30g
- 料理酒40g
- オイスターソース30g
- ダシダ5g
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油をひき、長ねぎとにんにく（みじん切り）を入れて中火で1分炒め、香りを出します。
使うもの：サラダ油 10gにんにく 10g長ねぎ 50g
00:00/ 01:00工程 一
強火にし、豚肩ロース肉と塩ひとつまみを加え、肉が半分ほど火が通るまで炒めます。
使うもの：豚肩ロース肉 300g
工程 二
玉ねぎとあらかじめ作っておいた万能タレ50gを加え、肉に完全に火が通るまでしっかり炒めます。
使うもの：玉ねぎ 100g
工程 三
最後にごま油といりごまをふりかけて仕上げます。
使うもの：ごま油 5gごま 1g
【補足】
タレににんにくやごま油をあらかじめ混ぜず、調理時に別途加えるとタレが傷みにくくなります。肉は冷凍のままでも使えますが、少し解凍してから調理するとより良いです。塩ひとつまみで下味をつけると、タレが肉によく染み込み、口にまとわりつくような味わいになります。動画では、タレ215g分を一度に作り、50gずつ分けて使う方法を紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 12109kcal | 72g | 102g | 58g | 73g | 7669mg |
