スリムになるひも状ペペキンパ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
ご飯の代わりに卵の薄焼きと野菜をたっぷり詰めて、軽くヘルシーに楽しむ低糖質・高脂質スタイルの変わり種キンパです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🌙 夜食#🍱 お弁当
材料2人前
- たくあん50g
- にんじん1個
- きゅうり1個
- ランチョンミート200g
- 卵5個
- キンパ用海苔5枚
- サラダ油10ml
- 塩大さじ0.5
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
たくあん、にんじん、きゅうり、ランチョンミートをスパイラライザー（回転式ピーラー）を使って、とても長く薄い麺状に引き出して準備します。こうすると麺のようにずるずると食べる食感を生かせます。
使うもの：ランチョンミート 200gたくあん 50gにんじん 1個きゅうり 1個
工程 一
卵5個をボウルに割り入れ、殻の筋がなくなるようによく溶きほぐし、漏斗を使ってソース容器に移します。
工程 二
弱火で熱したフライパンにサラダ油を薄くひき、ソース容器に入った卵液をジグザグ状に細く絞り出して、麺状の薄焼きを焼きます。焦げないように注意しながら、両面を軽く焼いて取り出します。
使うもの：サラダ油 10ml
工程 三
フライパンに細切りにしたにんじんを入れ、塩をひとつまみ振って、しんなりする程度に軽く炒めます。続いて細切りにしたランチョンミートもフライパンに入れ、きつね色になるまで炒めて風味を出します。
使うもの：ランチョンミート 200gにんじん 1個塩 大さじ0.5
工程 四
巻きすの上にキンパ用の海苔を広げ、準備した卵の薄焼き、ランチョンミート、にんじん、きゅうり、たくあんを海苔の80％程度の面積にたっぷりと重ねてのせます。具材がはみ出さないように指先に力を入れて、しっかりと巻きます。
使うもの：ランチョンミート 200gたくあん 50gにんじん 1個きゅうり 1個卵 5個
工程 五
出来上がったキンパの表面に、調理用の刷毛でごま油を薄く塗り、その上にいりごまをまんべんなく振りかけて香ばしさを加えて仕上げます。
使うもの：いりごま 大さじ1ごま油 大さじ1
【補足】
スパイラライザーがない場合は、普通のピーラーを使ってできるだけ長く切ると、似た食感が出せます。卵の薄焼きをソース容器で絞って作れば、包丁いらずで麺状の薄焼きが簡単に作れて便利です。ご飯が入っていないキンパなので、海苔の端に水を少しつけると、キンパがほどけずにしっかりと固定されます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 599kcal | 31g | 13g | 47g | 7g | 1805mg |
