ペク・ジョンウォン式超簡単ビビン麺
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ラーメンスープを活用した、ピリ辛でこってりしたタレの超簡単ビビン麺です。大豆もやし、玉ねぎ、豚肉を加えて風味をプラスします。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- インスタントラーメン1個
- ラーメンの乾燥かやくスープ1袋
- 大豆もやし100g
- 玉ねぎ0.5個
- 豚肉50g
- ラーメンの液体スープ大さじ1
- 粉唐辛子小さじ1
- コチュジャン大さじ0.5
- サラダ油15ml
- ごま油大さじ1
- 水200ml
作り方
工程 0
大豆もやし、玉ねぎ、豚肉、ラーメンの乾燥かやくスープを水に一度に入れ、中火でしっかり煮込みます。こうすることで素材の味がよく染み込み、風味が引き立ちます。
使うもの：ラーメンの乾燥かやくスープ 1袋大豆もやし 100g玉ねぎ 0.5個豚肉 50g水 200ml
工程 一
ラーメンの麺を茹でて火を通した後、冷水で洗って水気を切ります。冷水で洗うと麺が締まり、コシのある食感が保たれます。
使うもの：水 200ml
工程 二
タレを作るために、ラーメンの液体スープに粉唐辛子大さじ1、コチュジャン小さじ1/2を加えて混ぜます。サラダ油大さじ1を強火で少し煙が出るまで熱し、ごま油大さじ1と混ぜて熱い油の状態でタレに注ぎ、よく混ぜます。熱い油を加えることで、ビビン麺特有の色とこってりした味がしっかり出ます。
使うもの：ラーメンの液体スープ 大さじ1
工程 三
洗った麺に完成したタレをかけ、よく混ぜて色が均一になるようにします。こうして混ぜることで全ての素材の味が調和し、辛味が絶品です。
【補足】
大豆もやし、玉ねぎ、豚肉、ラーメンの乾燥かやくスープを一度に入れてしっかり煮込むと、素材の味がよく出ます。サラダ油を熱して少し煙が出たらごま油を混ぜてタレに注ぐと、ビビン麺の色が鮮やかに仕上がります。ラーメンスープをタレのベースに使えば、超簡単で美味しいビビン麺が完成します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1062kcal | 26g | 101g | 62g | 9g | 5444mg |
