ユ・スヨンのさつま揚げ炒め
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
トッポッキより美味しいさつま揚げ炒めで、ユ・スヨンシェフのレシピを活用したピリ辛甘辛のスープ料理です。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- さつま揚げ6枚
- 長ねぎ1本
- 粉唐辛子大さじ4
- 醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ2
- コチュジャン大さじ2
- 砂糖大さじ3
- 水500ml
- こしょうたっぷり
作り方
工程 0
さつま揚げ6枚を食べやすい大きさに切り、長ねぎ1本は斜め切りにして準備します。さつま揚げは魚肉含有量が高く厚いものを使うと食感がより良くなります。
使うもの：さつま揚げ 6枚
工程 一
粉唐辛子大さじ4、醤油大さじ2、オイスターソース大さじ2、コチュジャン大さじ2、砂糖大さじ3を水1/2カップと混ぜて合わせ調味料を作ります。水に粉唐辛子をあらかじめ戻しておくと味がよく馴染みます。
使うもの：粉唐辛子 大さじ4水 500ml
工程 二
鍋に水500～600mlを注ぎ、準備した合わせ調味料とさつま揚げ、長ねぎをすべて入れて火にかけます。
使うもの：さつま揚げ 6枚長ねぎ 1本
工程 三
沸騰し始めたら中弱火に落とし、10分間しっかり煮込みます。最後にこしょうをたっぷり挽き入れて風味を加えます。
使うもの：こしょう たっぷり
00:00/ 10:00
【補足】
さつま揚げは魚肉含有量が高く厚いものを使うと、煮込んだ時の食感が良くなります。砂糖の代わりにアルロースを使えばダイエット中でも気軽に楽しめます。粉唐辛子はお好みで量を調節してください。トッポッキに似た味を出すために、こしょうをたっぷり入れるのがポイントです。動画では、付け合わせに焼き餃子やゆで卵を一緒に食べる方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 186kcal | 14g | 71g | 8g | 33g | 3035mg |
