血糖値が気になる方の手作り洋食とんかつソース
調理時間 10分4人前作者 うまいレシピ
バターと小麦粉で作ったルーをベースに、深くてとろみのある風味を生かした低糖質の洋食とんかつソースです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- バター100g
- 小麦粉65g
- ウスターソース200ml
- 低糖質ケチャップ適量
- 低糖質の甘味醤油大さじ3
- アルロース大さじ5
- オリゴ糖大さじ3
- 牛乳650ml
- 水300ml
- こしょうお好みで
作り方
工程 0
フライパンにバター100gを入れ、弱火で溶かしたら小麦粉65gを加えます。木べらで焦がさないように混ぜながら、きつね色になるまで炒めてルーを作ります。
工程 一
ルーができたら、ウスターソース、低糖質ケチャップ、低糖質の甘味醤油、粉末アルロース、オリゴ糖、牛乳、水をすべて加えます。弱火のまま、材料がよく混ざるようにかき混ぜながら煮ます。
使うもの：低糖質ケチャップ 適量低糖質の甘味醤油 大さじ3ウスターソース 200mlアルロース 大さじ5オリゴ糖 大さじ3牛乳 650ml水 300ml
工程 二
ソースがお好みの濃度にとろみがついたら、最後にこしょうを適量ふって仕上げます。できあがったソースは冷ましてから小分けにして、冷蔵または冷凍保存します。
使うもの：こしょう お好みで
【補足】
弱火でバターと小麦粉をしっかり炒めてルーを作ることで、ソースの深い風味ととろみのある食感が生まれます。牛乳をベースに使うと、ソースの粉っぽさが抑えられ、よりなめらかな味わいになります。低糖質ケチャップとアルロースを使えば、血糖値スパイクを気にせずヘルシーに楽しめます。できあがったソースは、一度に使い切れない場合は小分けにして冷凍保存すると、必要なときに取り出せて便利です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 3464kcal | 7g | 43g | 26g | 22g | 1224mg |
