クリスピーライスサーモンきゅうりサラダ
調理時間 45分4人前作者 うまいレシピ
サクサクのライスと柔らかなサーモン、シャキシャキのきゅうりが調和したアジアンスタイルのサラダで、クリーミーなドレッシングが風味を引き立てます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
- ジャスミンライス2カップ
- 濃口醤油小さじ2
- チリクリスプ大さじ2
- ごま油大さじ1
- サーモン226.8g
- にんにくパウダー少々
- 塩少々
- こしょう少々
- きゅうり5個
- 枝豆1カップ
- わけぎ3/4カップ
- アボカド1個
- オリーブオイル1/4カップ
- ごま油（トースト）1/4カップ
- 濃口醤油（ドレッシング用）大さじ3
- 米酢大さじ3
- はちみつ大さじ2
- しょうがパウダー小さじ1.5
- コーシャーソルト小さじ1/2
作り方
工程 0
オーブンを200°Cに予熱します。冷ましたジャスミンライス2カップに濃口醤油小さじ2、チリクリスプ大さじ2、ごま油大さじ1を加えてよく混ぜます。ベーキングシートに薄く広げて30〜35分、サクサクになるまで焼きます。
00:00/ 35:00工程 一
サーモン8オンスににんにくパウダー、塩、こしょうを少々ふって下味をつけます。オーブンで13〜14分焼きます。
使うもの：にんにくパウダー 少々こしょう 少々塩 少々
00:00/ 14:00工程 二
焼いたサーモンをフォークで細かくほぐします。きゅうり5本は薄切りにし、わけぎ3/4カップ分を小口切りにし、アボカド1個は角切りにします。
使うもの：サーモン 226.8g
工程 三
ドレッシングの材料（オリーブオイル1/4カップ、ごま油1/4カップ、濃口醤油大さじ3、米酢大さじ3、はちみつ大さじ2、しょうがパウダー小さじ1.5、コーシャーソルト小さじ1/2）をボウルに入れ、泡立て器で滑らかに混ぜます。
工程 四
大きめのボウルに切ったきゅうり、枝豆1カップ、わけぎ、アボカド、焼いたサーモン、クリスピーライスを入れ、ドレッシングをかけて軽く和えます。すぐにサーブします。
使うもの：サーモン 226.8gきゅうり 5個アボカド 1個わけぎ 3/4カップ
【補足】
ご飯は完全に冷ましてから焼くのがサクサクの秘訣です。サーモンの代わりに鶏むね肉や豆腐でも代用できます。ドレッシングは事前に作って冷蔵保存しても構いません。きゅうりは薄く切るとシャキシャキした食感が際立ちます。枝豆の代わりにブロッコリーやズッキーニを使っても美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 616kcal | 22g | 49g | 44g | 14g | 1284mg |
