シンジョントッポギのレシピ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
カレー粉とこしょうをたっぷり入れて、やみつきになる辛さを引き出したシンジョンスタイルのトッポギです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トッポギ用餅200g
- コチュジャン大さじ1
- 醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 粉唐辛子小さじ6
- カレー粉大さじ2
- 水300ml
- こしょう小さじ0.5
- モッツァレラチーズ50g
作り方
工程 0
あらかじめ水に浸しておいたトッポギ用餅をフライパンに入れます。餅を浸して使うと調理時間が短縮され、よりもちもちした食感を楽しめます。
使うもの：トッポギ用餅 200g水 300ml
工程 一
フライパンにコチュジャン大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ2、カレー粉大さじ2を順に加えます。カレー粉はシンジョントッポギ特有のうま味を出す重要な材料です。
使うもの：カレー粉 大さじ2
工程 二
水300mlを注ぎ、強火で沸かし始めます。調味料が餅によく絡むように、ヘラで混ぜながら煮てください。
工程 三
煮立ったら、こしょうをくしゃみが出るくらいたっぷり振ります。こしょうのピリッとした辛さが加わって、本格的なシンジョンスタイルが完成します。
使うもの：こしょう 小さじ0.5
工程 四
トッポギができたら、お好みで溶かしておいたモッツァレラチーズをたっぷりのせて仕上げます。チーズが辛さをまろやかに包み込み、より美味しくお召し上がりいただけます。
使うもの：モッツァレラチーズ 50g
【補足】
シンジョントッポギ特有の味を出すには、カレー粉とこしょうを多めに入れるのがポイントです。餅はあらかじめ水に浸しておくと調理時間が短縮され、食感がもちもちになります。お好みで最後に溶かしたチーズをたっぷりのせて、辛さを和らげてお召し上がりください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 800kcal | 29g | 134g | 20g | 22g | 2235mg |
