くっつかない生春巻きキンパ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ライスペーパーで作った生春巻きを、のりでさらに包んでくっつかないようにしたダイエットキンパです。シャキシャキの野菜ともちもちの食感が絶品で、お弁当メニューとしておすすめです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- ライスペーパー10枚
- のり5枚
- サンチュ10枚
- 赤パプリカ0.5個
- 黄パプリカ0.5個
- きゅうり0.5個
- カニカマ4個
- ピーナッツソースお好みで
- ぬるま湯少々
作り方
工程 0
パプリカ、きゅうり、カニカマを同じ太さの細切りにします。のりはライスペーパーを包める大きさに、あらかじめ半分に切っておきます。
使うもの：ライスペーパー 10枚きゅうり 0.5個カニカマ 4個のり 5枚
工程 一
ライスペーパーをぬるま湯にさっと浸して柔らかくし、まな板の上に広げます。その上にサンチュを1枚敷き、準備した野菜を好みでたっぷりのせます。
使うもの：ライスペーパー 10枚サンチュ 10枚ぬるま湯 少々
工程 二
具がはみ出ないように、ライスペーパーをキンパのようにしっかりと巻きます。ゆるく巻くと、後で切るときに形が崩れることがあります。
使うもの：ライスペーパー 10枚
工程 三
できた生春巻きを、あらかじめ用意したのりの上にのせ、もう一度くるくる巻いて包みます。こうしてのりで包むと、ライスペーパー同士がくっつかず、きれいに保存できます。
使うもの：のり 5枚
工程 四
のりで包んだ生春巻きキンパを、食べやすい大きさに半分に切ります。断面が見えるように切ると、色合いが映えてよりおいしそうに見えます。
使うもの：のり 5枚
工程 五
できたキンパをお弁当箱に詰め、香ばしいピーナッツソースを添えて仕上げます。ピーナッツソースが生春巻きのシャキシャキした味とよく合います。
使うもの：ピーナッツソース お好みで
【補足】
ライスペーパーはぬるま湯に1～2秒だけさっと浸すと、乾かすときに破れず、もちもちの食感が保てます。のりのざらざらした面を内側にして巻くと、ライスペーパーと密着してはがれません。野菜の水気はできるだけ拭き取ってから入れると、時間が経っても海苔がしっとりするのを防げます。ピーナッツソースの代わりに、スリラチャソースやチリソースを添えてもよいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 544kcal | 18g | 82g | 13g | 16g | 1033mg |
