豚肉炒飯
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
冷蔵庫の余り物の豚肉を使い、オイスターソースととんかつソースで旨味を加えた、ボリューム満点の炒飯です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肉300g
- ご飯2杯
- 卵1個
- 長ねぎ適量
- 粉唐辛子大さじ1
- オイスターソース大さじ1.5
- とんかつソース大さじ1.5
- 砂糖大さじ0.5
- サラダ油たっぷり
- こしょう少々
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油を多めにひき、卵1個を割り入れて油をかけながらカリッと揚げ焼きにし、別に取り出します。
使うもの：サラダ油 たっぷり
工程 一
卵を焼いた残りの油で、細かく切った豚肉300gと細かく切った長ねぎを入れ、肉に完全に火が通るまでしっかり炒めます。
使うもの：長ねぎ 適量卵 1個
工程 二
肉に火が通ったら、粉唐辛子大さじ1を加え、10秒ほど手早く炒めて香りを出します。
00:00/ 00:10工程 三
弱火にし、ご飯2杯分、オイスターソース大さじ1.5、とんかつソース大さじ1.5、砂糖大さじ0.5を加えます。米粒がくっつかないように押しつけながら、調味料と均一に混ざるように炒めます。
工程 四
仕上げた炒飯の上に先に作った目玉焼きをのせ、こしょうを少々ふって完成です。
使うもの：こしょう 少々
【補足】
豚肉は細かく切ると、ご飯と一緒に炒めた時の食感が格段に良くなります。粉唐辛子は焦がさないように短時間で炒めて香りを引き出すのがポイントです。オイスターソースととんかつソースを併用することで、普通の炒飯より深い旨味が出せます。ご飯は電子レンジで温めず、そのまま入れると、炒めた時に米粒がくっつかずパラパラに仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 764kcal | 39g | 84g | 36g | 10g | 887mg |
