トマホークファヒータ
調理時間 45分2人前作者 うまいレシピ
肉汁豊富なトマホークと野菜をオーブンで焼き上げ、もっちりとした食感とスパイシーなサルサソース、クリーミーなワカモレが調和したメキシカンスタイルのファヒータです。
#🍶 おつまみ#🏠 ホームパーティー
材料2人前
- ミニトマト300g
- 青唐辛子2個
- 玉ねぎ1.8個
- ライム60g
- ケチャップ大さじ3
- パクチー20g
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- アボカド1個
- スモークパプリカ5g
- オリーブオイル大さじ3
- トマホークステーキ700g
- タコシーズニングパウダー大さじ1
- 赤パプリカ1個
- 黄パプリカ1個
- サワークリーム30ml
- トルティーヤ2枚
作り方
工程 0
ミニトマト12個を細かく刻み、辛い青唐辛子1本を細かく刻みます。玉ねぎ半個を細かく刻んで加え、ライム半個分の果汁を絞り、ケチャップ大さじ3、パクチー2本を細かく刻んだもの、塩こしょう少々を加えて混ぜ、サルサソースを完成させます。これでフレッシュでスパイシーなソースになります。
工程 一
玉ねぎ1/4個を細かく刻み、青唐辛子1本を細かく刻みます。アボカド1個を細かく潰して加え、レモンまたはライム半個分の果汁を絞り、塩少々、スモークパプリカ小さじ1、オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜ、ワカモレを作ります。クリーミーな食感になるようよく混ぜます。
工程 二
トマホークステーキ700gに塩で下味をつけ、オリーブオイルを塗ってマリネします。玉ねぎ1個を太めの千切りにし、赤パプリカ1個、黄パプリカ1個を太めの千切りにして、タコシーズニングパウダー大さじ1、スモークパプリカ小さじ1、オリーブオイル大さじ2を加えて和え、野菜をマリネします。肉は厚さ3cm以上の場合に適しています。
使うもの：オリーブオイル 大さじ3塩 大さじ0.5
工程 三
フライパンを強火で熱し、トマホークを表裏とも肉汁が逃げないように焼きます。予熱したオーブン220度に入れて10分焼き、マリネした玉ねぎとパプリカを加えてさらに10分焼きます。合計20分焼いて肉汁を閉じ込めます。
使うもの：玉ねぎ 1.8個
00:00/ 40:00工程 四
トルティーヤを食べる前にフライパンで焼きます。焼いた肉と野菜をのせ、サルサソース、ワカモレ、サワークリームをのせて仕上げます。一口で食べられるように重ねます。
使うもの：サワークリーム 30mlトルティーヤ 2枚
【補足】
肉はフライパンを強火で熱し、肉汁が逃げないように最初に焼くのがポイントです。サワークリームがない場合はプレーンヨーグルトで代用できます。肉は牛、鶏、豚、エビなどお好みで選んでください。トマホークのように厚い肉はオーブン220度で20分焼くとちょうど良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1468kcal | 73g | 59g | 107g | 22g | 2216mg |
