マーラーピーナッツ和え春雨
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
戻した春雨に香ばしいピーナッツソースとピリ辛のマーラーソースを合わせて和える、やみつきになる麺料理です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 春雨1人分
- 醤油大さじ1
- 酢大さじ1.5
- ラオガンマ大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- ごま油大さじ1
- マーラーオイル少々
- きな粉大さじ3
- 水少々
- いりごま少々
- パクチーお好みで
- 麻辣ソース少々
作り方
工程 0
春雨を水に浸けて一晩程度、十分に戻しておきます。事前に戻しておくと調理時間を短縮できます。
使うもの：春雨 1人分水 少々
工程 一
熱湯に戻した春雨を入れ、30秒ほどさっと茹でてから取り出し、ボウルに入れます。
使うもの：春雨 1人分
00:00/ 00:30工程 二
茹でた春雨に、醤油大さじ1、酢大さじ1.5、ラオガンマ大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、ごま油大さじ1を順に加えます。
使うもの：春雨 1人分
工程 三
しびれる辛さがお好みなら、マーラーオイルをお好みで加えて風味をプラスします。
使うもの：マーラーオイル 少々
工程 四
ピーナッツパウダー大さじ3に水を少々加えてとろりと溶き、春雨の上にのせます。こうするとソースが麺によく絡みます。
使うもの：春雨 1人分水 少々
工程 五
いりごまをふり、きれいに洗って切ったパクチーとマーラーソースを少々加えて味を整えます。
使うもの：いりごま 少々パクチー お好みで
工程 六
調味料が春雨に均等に絡むように、箸でよく混ぜ合わせて仕上げます。
使うもの：春雨 1人分
【補足】
春雨は事前に十分に戻しておくと、熱湯でさっと茹でてもコシのある食感を保てます。ピーナッツパウダーは水で溶いてから加えると、春雨に絡みやすくなります。パクチーはお好みで量を調節してください。たっぷり加えるとエキゾチックな風味が引き立ちます。マーラーオイルとマーラーソースは辛さとしびれの強さを調節するポイントなので、少しずつ加えて味を整えるとよいでしょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 215kcal | 13g | 44g | 47g | 6g | 1945mg |
