トマトときゅうりのカニカマ冷菜
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのきゅうりの皮とトマトの爽やかさに、カニカマの歯ごたえが調和した冷たい前菜です。火を使わずにすぐ作れて、おもてなしにぴったりです。
#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トマト1個
- きゅうり1個
- ミニパプリカ3個
- ロイヤルクラブ100g
- すりおろした玉ねぎ60g
- ホワイトバルサミコ大さじ2
- オリーブオイル45ml
- 塩大さじ0.3
- 砂糖大さじ0.3
- 醤油大さじ1.5
- 梅エキス大さじ4
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
ミニパプリカ3個を薄く千切りにします。きゅうりは皮だけをむいて千切りにし、中身は使いません。こうするとシャキシャキした食感が生きます。
使うもの：きゅうり 1個
工程 一
トマト1個を薄く千切りにします。ロイヤルクラブ100gは筋に沿ってほぐします。材料をボウルに入れておきます。
工程 二
すりおろした玉ねぎ60gを加え、ホワイトバルサミコ大さじ2、オリーブオイル大さじ3、塩小さじ1、砂糖小さじ1、醤油大さじ1.5、梅エキス大さじ4を加えてソースを作ります。こしょう少々を加えて混ぜます。
工程 三
切った野菜にソースをかけて混ぜます。忘れていたロイヤルクラブを急いで加えてよく和えます。ソースが野菜にまんべんなく絡んだら完成です。
使うもの：ロイヤルクラブ 100g
【補足】
きゅうりは皮だけをむいて千切りにし、中身は使わないことでシャキシャキ感を生かします。ホワイトバルサミコを加えて甘酸っぱい味をプラスし、こしょうを加えると風味が引き立ちます。レシピ本ではホワイトバルサミコとこしょうの順序が逆でした。カニカマは最後に加えて、歯ごたえを保ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 393kcal | 7g | 40g | 23g | 30g | 1967mg |
