スパムじゃがいも炒め

材料1人前

• じゃがいも2.7個
• スパム100g
• 青唐辛子1個
• 塩大さじ0.3
• サラダ油75ml
• 濃口醤油大さじ2
• オイスターソース大さじ0.3
• 水あめ大さじ5

作り方

1. 工程 0

   じゃがいもを0.5cmの厚さの細切りにします。キム・ジンスンさんのスタイルで薄く切ると食感が良くなります。

   使うもの：じゃがいも 2.7個

2. 工程 一

   切ったじゃがいもに塩小さじ1/3を加えて20分間漬けます。こうすると浸透圧でじゃがいもから水分が出て少し硬くなり、炒めても崩れずもちもちとした食感が生きます。

   使うもの：じゃがいも 2.7個

   00:00/ 20:00タイマー再生リセット

3. 工程 二

   青唐辛子を薄切りにし、スパムもじゃがいもと同程度の厚さに切ります。お子さんがいる家庭では青唐辛子の代わりにパプリカを入れるか、完全に省いても構いません。

   使うもの：じゃがいも 2.7個青唐辛子 1個スパム 100g

4. 工程 三

   20分漬けたじゃがいもを水で2～3回洗い、水気を切ります。キッチンペーパーで軽く水気をもう一度拭き取ると、炒めるときに油がはねません。

   使うもの：じゃがいも 2.7個

   00:00/ 20:00タイマー再生リセット

5. 工程 四

   熱したフライパンにサラダ油大さじ5をひき、細切りにしたじゃがいもを入れて5分ほど炒めます。じゃがいもがきつね色になったらOKです。

   使うもの：じゃがいも 2.7個

   00:00/ 05:00タイマー再生リセット

6. 工程 五

   きつね色になったじゃがいもにスパムと青唐辛子を加え、1分さらに炒めます。材料が均一に混ざるようにします。

   使うもの：じゃがいも 2.7個青唐辛子 1個スパム 100g

   00:00/ 01:00タイマー再生リセット

7. 工程 六

   濃口醤油大さじ2、オイスターソース小さじ1/4、水あめ大さじ5をすべて加え、2分間炒めます。ソースがじゃがいもとスパムに絡んでとろりとしたら、もちもちのスパムじゃがいも炒めの完成です。

   使うもの：じゃがいも 2.7個スパム 100g

   00:00/ 02:00タイマー再生リセット

栄養成分1人分あたり

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