オリーブソーセージの炊き込みご飯
調理時間 30分1人前作者 うまいレシピ
塩気のあるオリーブとジューシーなソーセージが美味しい、簡単で風味豊かな炊き込みご飯です。このレシピはYouTube動画から自動抽出されたため、オリジナルと若干異なる場合があります。
#🥐 ブランチ#👨🍳 シェフのレシピ#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 米145g
- 水180ml
- オリーブ80g
- ソーセージ120g
- 玉ねぎ1/4個
- にんにく（みじん切り）小さじ1/2
- めんつゆ小さじ1
- まぐろエキス大さじ1/2
- オリーブオイル240g
- チーズお好みで
作り方
工程 0
オリーブを水で洗って塩気を抑え、水気を切ります。米を洗ってざるに上げ、水気を切っておきます。
使うもの：オリーブ 80g米 145g水 180ml
工程 一
鍋にオリーブオイルを熱し、ソーセージをきつね色でカリッとするまで焼きます。ソーセージを鍋から取り出し、置いておきます。
使うもの：オリーブオイル 240gソーセージ 120g
工程 二
同じ鍋で、みじん切りにした玉ねぎとにんにく（みじん切り）を香りが立つまで炒めます。洗った米を加え、米が透き通るまで炒めます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 小さじ1/2玉ねぎ 1/4個米 145g
工程 三
焼いたソーセージの1本、水、まぐろエキス（またはめんつゆ）を鍋に加えます。沸騰したら蓋をして弱火にし、15分間炊きます。
使うもの：まぐろエキス 大さじ1/2ソーセージ 120gめんつゆ 小さじ1水 180ml
00:00/ 15:00工程 四
火を止め、オリーブと残りのソーセージをご飯の上にのせます。再び蓋をして5分間蒸らし、味をなじませます。
使うもの：ソーセージ 120gオリーブ 80g
00:00/ 05:00工程 五
上からオリーブオイルを少々回しかけ、チーズをすりおろしてのせます。よく混ぜ合わせてからお召し上がりください。
使うもの：オリーブオイル 240gチーズ お好みで
【補足】
オリーブは水で洗って塩気を抑えることが大切です。米を透き通るまで炒めてから炊くことで、食感と味の吸収が良くなります。動画では、調味料にめんつゆまたはまぐろエキスをお好みで使用することを提案しています。炊き上がった後、正確に5分間蒸らすことが、ふっくらとした炊き込みご飯の秘訣です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2832kcal | 9g | 24g | 254g | 2g | 590mg |
