リアル中華風卵スープ
調理時間 3分1人前作者 うまいレシピ
ふんわりとろける花形の卵が浮かぶ、本格中華風卵スープです。3分で完成する超簡単レシピです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水100ml
- チキンストック小さじ3
- 卵2個
- こしょう小さじ0.3
作り方
工程 0
水にチキンストック大さじ1を加えて沸かします。動物性ベースを鶏ガラスープで代用し、うま味を出します。お湯が沸騰し始めるまで中火で加熱してください。
使うもの：水 100ml
工程 一
卵2個を、粒が見えなくなるまでしっかり溶きほぐします。こうすることで卵がふんわりと仕上がります。溶いた卵はすぐに使わず、待機させておきます。
使うもの：卵 2個
工程 二
お湯が沸騰したら、溶き卵をゆっくりと流し入れます。流し入れた後は絶対にかき混ぜず、そのままにしておきます。卵が自然に花形に浮かび上がるのを確認してください。
使うもの：卵 2個
工程 三
完成した卵スープの上にこしょうを少々ふります。こしょうが香ばしい風味を加えます。火を止めてすぐに盛り付けてください。
使うもの：こしょう 小さじ0.3
【補足】
卵は粒がなくなるまでしっかり溶きほぐすと、なめらかな食感が生まれます。お湯が沸騰したら卵を流し入れ、その後はかき混ぜないことで、美しい花形に仕上がります。チキンストックで簡単に鶏ガラスープを代用し、うま味を出します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 172kcal | 13g | 3g | 11g | 1g | 0mg |
