コチュジャンとエビの韓国風パスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
コチュジャンとチキンストックでうまみを最大限に引き出した韓国風フュージョンパスタで、誰もが好きになるピリ辛でコクのある味わいが特徴です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パスタ1人分
- オリーブオイル適量
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- えびひとつかみ
- コチュジャン大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- チキンストック大さじ0.5
- バター1切れ
- ゆで汁0.5カップ
- こしょうお好みで
作り方
工程 0
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく（みじん切り）とえびを入れてこんがりするまで炒めます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1オリーブオイル 適量えび ひとつかみ
工程 一
材料がこんがりと焼けたら、コチュジャン大さじ1、濃口醤油大さじ1、チキンストック小さじ0.5を加えてよく混ぜます。
工程 二
風味を加えるためにバター1かけを加え、あらかじめゆでておいたパスタとゆで汁を加えて、ソースが麺によく絡むように混ぜます。
使うもの：パスタ 1人分ゆで汁 0.5カップ
工程 三
最後にこしょうをお好みでたっぷりふりかけて仕上げます。
使うもの：こしょう お好みで
【補足】
辛さをもっと楽しみたい場合は、粉唐辛子を加えるとさらにピリッとした味わいになります。パスタの代わりにうどんを使ってもよく合うソースです。バターはソースの風味を一段と深くするので、省略しないことをおすすめします。ゆで汁はソースの濃度を調節し、味を整える役割があるので、捨てずに活用してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 151kcal | 29g | 58g | 26g | 7g | 2229mg |
