オイメミョングクス（きゅうりそば）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
冷たくてシャキシャキしたきゅうりの食感が生きているメミョングクス（そば）です。ソースをあらかじめ混ぜて味がよく染み込み、ダイエットに適した夏のメニューです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- きゅうり0.5個
- 塩大さじ0.5
- そば100g
- 醤油大さじ1
- アロエ大さじ1
- 酢大さじ1
- ツナ缶の汁大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- 鶏むね肉50g
- のり0.5枚
- ごま5g
- ごま油小さじ0.5
作り方
工程 0
きゅうり半分を薄く千切りにし、塩を少々加えてよく混ぜておきます。塩で漬けて水気を出し、シャキシャキした食感を引き出します。
使うもの：塩 大さじ0.5
工程 一
茹でる必要のないメミョングクス（そば）を水で一度すすぎ、水気をしっかり絞ります。水気を取ることでソースがよく絡み、美味しくなります。
使うもの：そば 100g
工程 二
醤油、アロエ、酢を各大さじ1ずつ入れ、ツナ缶の汁小さじ1/2、にんにく（みじん切り）、こしょうを加えてあらかじめよく混ぜておきます。ソースを先に混ぜると麺に味がよく染み込みます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ0.5こしょう 小さじ0.5アロエ 大さじ1醤油 大さじ1酢 大さじ1
工程 三
タンパク質補強のため、鶏むね肉をたっぷりのせます。手軽な鶏むね肉で栄養をプラスします。
使うもの：鶏むね肉 50g
工程 四
漬けておいたきゅうりの水気をしっかり絞ってのせます。水気を取ることでシャキシャキした食感がポイントになります。
使うもの：きゅうり 0.5個
工程 五
ごま油を回しかけ、ごまをスプーンで振りかけて仕上げます。油とごまを加えて風味を増します。
使うもの：ごま油 小さじ0.5ごま 5g
【補足】
きゅうりと麺の水気をできるだけ切ると、ソースがよく絡んで美味しくなります。ソースは最後にかけるよりも、あらかじめ混ぜておく方が味が染み込んでより美味しいです。味が足りない場合は、ツナ缶の汁または醤油を少々追加して調整してください。ツナ缶の汁がない場合は醤油で代用できます。普通のそばを使っても構いません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 526kcal | 34g | 94g | 8g | 14g | 4540mg |
