実家の母の超簡単韓国かぼちゃ丼
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
口の中でとろけるような柔らかな食感の韓国かぼちゃ丼です。消化が良く、お子様や胃腸の弱い方におすすめのヘルシーメニューです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- 韓国かぼちゃ1個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 刻み長ねぎ大さじ1
- 刻み塩辛大さじ1
- 塩辛の汁大さじ1
- 粉唐辛子小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- えごま油大さじ1
- 水500ml
- ごま5g
作り方
工程 0
韓国かぼちゃを食べやすい大きさに切り、鍋に入れ、水を鍋の半分ほど注いで強火で沸騰させます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個水 500ml
工程 一
沸騰したら、オリーブオイル大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、包丁で軽く刻んだ塩辛大さじ1、塩辛の汁大さじ1を加えます。
工程 二
調味料を加えた後は、韓国かぼちゃが崩れないようあまり混ぜずにそのまま火を通すのがポイントです。そうすることで汁が澄み、食感が良くなります。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個
工程 三
再び沸騰してきたら、刻んだ長ねぎをたっぷり加え、韓国かぼちゃが透き通るまでさらに少し煮ます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個
工程 四
韓国かぼちゃがほぼ火が通ったら、えごま油大さじ1を回しかけて風味を加えます。粉唐辛子を加える前に、子供が食べる分は先に取り分けておきます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個粉唐辛子 小さじ1
工程 五
仕上げに粉唐辛子小さじ1をふりかけ、韓国かぼちゃが崩れないようにそっと一度混ぜて火を止めます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個
工程 六
器に温かいご飯を盛り、煮た韓国かぼちゃを汁ごとたっぷりかけ、ごまをふって完成です。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個ごま 5g
【補足】
韓国かぼちゃを調理する際、ヘラで混ぜすぎると崩れて汁が濁ることがあるので注意してください。塩辛は包丁で軽く刻んでから加えると、味が均一に染み込み旨味が引き立ちます。動画では、粉唐辛子を加える前に子供用を別に取り分け、家族みんなで楽しむ方法も紹介しています。オリーブオイルとえごま油を併用すると風味が格段に深まり、栄養吸収も助けます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 362kcal | 8g | 20g | 31g | 5g | 1595mg |
